法國(guó)菜口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡(jiǎn)直可稱之為一種藝術(shù)。將享受生活作為人生最高準(zhǔn)則的法國(guó)人認(rèn)為：“發(fā)明一道新菜比發(fā)現(xiàn)一顆新星對(duì)人類幸福的貢獻(xiàn)更大?！庇纱硕?，法國(guó)作為一個(gè)美食殿堂實(shí)在當(dāng)之無(wú)愧。法國(guó)人不僅會(huì)吃，而且創(chuàng)造了飲食評(píng)論《米其林指南（Le Guide Michelin）》，評(píng)論的影響之大，甚至可以左右消費(fèi)者和從業(yè)者。其于1900年創(chuàng)刊，一百年來(lái)是銷售量最大，收錄最齊全，最權(quán)威的的全球第一流餐館評(píng)定體系。米其林雖是一個(gè)從法國(guó)美食文化角度理解餐廳的評(píng)鑒寶典，卻擄獲了全球餐廳老板和廚師的心。布列塔尼是享譽(yù)國(guó)際的美食天堂，這里盛產(chǎn)生蠔、黃油、蘋果酒和豐富的農(nóng)產(chǎn)品。
