2013年4月8-12日北京每時(shí)宏達(dá)鄧桂麗總經(jīng)理帶領(lǐng)全國(guó)55位餐飲企業(yè)家走進(jìn)魅力無(wú)限的“花園城市”新加坡，展開(kāi)了對(duì)新加坡餐飲行業(yè)的探索之旅！
從餐飲文化的多元性來(lái)看，新加坡稱(chēng)得上是世界美食的天堂。雖然國(guó)家面積不大，但餐飲文化卻包羅萬(wàn)象，豐富多彩。多年來(lái)，在新加坡總體經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)也在不斷地發(fā)展和創(chuàng)新。
歷經(jīng)7小時(shí)的長(zhǎng)途飛行，每時(shí)宏達(dá)新加坡考察團(tuán)卻沒(méi)有被舟車(chē)勞頓阻礙住對(duì)新加坡的新奇與探索。落地新加坡樟宜機(jī)場(chǎng)后，考察團(tuán)未做停留，便開(kāi)啟了新加坡考察的第一站——同樂(lè)集團(tuán)。
同樂(lè)集團(tuán)始創(chuàng)于1984年，經(jīng)過(guò)近三十年的努力打造，同樂(lè)集團(tuán)在新加坡本土已創(chuàng)造十余個(gè)不同風(fēng)格的品牌，分店已達(dá)二十余家。作為新加坡具有領(lǐng)導(dǎo)地位的新式中餐連鎖企業(yè)，同樂(lè)集團(tuán)的每一家餐廳都秉承了其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)思想，即高品質(zhì)的美食、出色的服務(wù)和創(chuàng)新的飲食三位一體。這三大要素的成功結(jié)合，使得同樂(lè)集團(tuán)在餐飲業(yè)贏得了無(wú)數(shù)贊許和榮譽(yù)。
同樂(lè)經(jīng)典
同樂(lè)榮譽(yù)
同樂(lè)精致菜品
同樂(lè)集團(tuán)周家萌董事長(zhǎng)分享
青島大唐酒店唐健總經(jīng)理互動(dòng)交流
新加坡的第一頓早餐選擇了極富盛名的黃亞細(xì)肉骨茶。黃亞細(xì)肉骨茶是新加坡出名的肉骨茶餐室，其出品的豬排湯椒香入骨，曾因拒絕香港特首曾蔭權(quán)在打烊后用餐而上了新聞?lì)^條。泰國(guó)前總理他信還曾于2007 年專(zhuān)程到此一訪(fǎng)，享用美食。團(tuán)員們?cè)诖蠛沽芾熘姓媲械馗惺艿搅诵录悠伦罹咛厣褪车臒o(wú)窮魅力！
黃亞細(xì)肉骨茶
黃亞細(xì)開(kāi)放式廚房
文東記董事長(zhǎng)程文華先生分享
棕櫚灘海鮮集團(tuán)成立于1956年，早期在東海岸經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過(guò)57年的發(fā)展，已經(jīng)成功建立海鮮餐飲品牌并不斷推出新的餐飲美食，海鮮精品，成為新加坡半個(gè)世紀(jì)以來(lái)家喻戶(hù)曉的著名餐飲公司。集團(tuán)高級(jí)主管為團(tuán)員們分享了棕櫚灘海鮮的發(fā)展歷史及經(jīng)營(yíng)特色，并開(kāi)放廚房供考察團(tuán)參觀，團(tuán)員們都驚嘆于在寸土寸金的新加坡，棕櫚灘海鮮是如何通過(guò)“5S管理”讓不足100平方米的廚房創(chuàng)造出如此高的產(chǎn)值。
棕櫚灘海鮮集團(tuán)高級(jí)主管分享
團(tuán)員考察棕櫚灘海鮮廚房
勝樂(lè)集團(tuán)是新交所凱利板上市公司，二十多年來(lái)致力于成為行業(yè)領(lǐng)先者，為新加坡各行各業(yè)提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。董事總經(jīng)理陳祖坤先生率領(lǐng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，管理著集團(tuán)上千名充滿(mǎn)熱忱、訓(xùn)練有素的員工。在餐飲服務(wù)業(yè)累計(jì)了豐富經(jīng)驗(yàn)的勝樂(lè)集團(tuán)已經(jīng)在中餐館、慶典餐飲服務(wù)、機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)、泰式餐館、主題食閣、快餐店、港市甜品店等領(lǐng)域建立了可持續(xù)發(fā)展的獨(dú)特品牌。
桃苑是勝樂(lè)集團(tuán)旗下的高級(jí)中華料理餐廳，在夜幕降臨后，食客可以把新加坡最美、最繁華的繽紛霓虹景色盡收眼簾。精致又富有創(chuàng)意的美食深受明星、社會(huì)名流和外國(guó)政要的一致好評(píng)。
桃苑交流現(xiàn)場(chǎng)
勝樂(lè)集團(tuán)陳祖坤董事長(zhǎng)為團(tuán)員帶來(lái)精彩分享
海南拾味館龔季龍董事長(zhǎng)互動(dòng)交流
壽司亭是新加坡五百?gòu)?qiáng)企業(yè)，自1994年以來(lái)，以原始的烹飪技藝和對(duì)純天然口味的專(zhuān)業(yè)理解，給日本料理注入了新的靈感和體驗(yàn)。在新加坡?lián)碛卸嗉疫B鎖店，多次被當(dāng)?shù)孛襟w評(píng)為最受歡迎餐廳，在香港、印尼和泰國(guó)均有分店，后續(xù)將準(zhǔn)備在大陸開(kāi)店。
壽司亭餐廳布局
壽司亭財(cái)務(wù)總監(jiān)為團(tuán)員介紹了壽司亭的發(fā)展與現(xiàn)狀，并對(duì)其人員管理等方面的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了詳細(xì)剖析。
同樂(lè)集團(tuán)的旋轉(zhuǎn)餐廳地理位置極佳，可以讓食客在享受美食的同時(shí)充分感受新加坡的美景。因其會(huì)員制的經(jīng)營(yíng)體制，極少向同行考察團(tuán)開(kāi)放，此次特別為每時(shí)宏達(dá)的考察團(tuán)隊(duì)大開(kāi)綠燈，不僅讓考察團(tuán)參觀了旋轉(zhuǎn)餐廳，并安排集團(tuán)副總裁陪同講解。浪漫的旋轉(zhuǎn)餐廳與充滿(mǎn)熱帶風(fēng)情的飲品帶給團(tuán)員們酷熱中的一絲清涼。
敬請(qǐng)期待【每時(shí)宏達(dá)精彩活動(dòng)】首期新加坡考察（下）
