湯師傅前身是瓦缸寨民間瓦缸煨湯館，創(chuàng)辦于2000年，是重慶第一家專門經(jīng)營煨湯的餐飲企業(yè)。2004年更名為湯師傅。
湯師傅經(jīng)營管理的高檔豪華酒樓以“好湯來自湯師傅”和“煨湯專家 養(yǎng)生專家”為特點，以煨湯為中心為顧客提供方便實惠，營養(yǎng)健康的餐飲服務, 有很高的市場知名度，廣大美食家公認湯師傅“湯好喝，菜好吃，環(huán)境美”。
新穎的經(jīng)營理念：大型食堂的運作，高檔酒樓的個性化服務，美食超市的經(jīng)營方式，靈活的價格策略, 滿足企事業(yè)員工的不同用餐需求,提高滿意度.
科學規(guī)范的管理體系：以HACCP和PDCA為基礎的的質(zhì)量管理體系，包括《食堂質(zhì)量管理手冊》,《食堂食品安全管理手冊》,《食堂管理程序文件》, 《食堂管理作業(yè)文件》, 《食堂管理操作規(guī)范》在內(nèi)的五本管理文件集.規(guī)定了從菜單制定,采購計劃，采購驗收,加工制作, 分餐,售后,應急預案的全部環(huán)節(jié), 涉及食品安全,菜肴質(zhì)量,客戶關系, 員工素質(zhì)等各方面的操作規(guī)范,標準和操作程序,為食堂的生產(chǎn),管理,服務提供了一套完整,科學,可行的標準和方法, 為提供優(yōu)質(zhì)的食堂管理服務提供了保障.
人性化的貼身服務：追求員工滿意度的最大化是我們的 目標。因此，我們在企業(yè)食堂提供的九大檔口 ，二十九個品類的產(chǎn)品選擇，川粵菜式，中西面點，多種味型兼顧，多種價格檔次選擇，能滿足企業(yè)員工的不同消費需求.
高性價比的原料供應：實行集中采購，統(tǒng)一調(diào)配的供應模式。大批量的采購，雄厚的資金實力，讓我們在原料價格上有很大的話語權。
專業(yè)化的服務團隊：擁有一大批技術精湛，業(yè)務能力強，思想素質(zhì)好的廚師隊伍和管理服務隊伍。他們很多師出名門，在業(yè)界享有很高的知名度。有的還親自參與過接待黨和國家領導人以及兵裝集團的主要領導。
超強的接待能力：隨時完成高規(guī)格的業(yè)務用餐或接待用餐任務, 包括外事接待和高級領導人的接待用餐。
超強的應變能力：具備在各種復雜條件下的供餐能力, 包括在停氣,停水的情況下供餐的能力。
