【每時(shí)探秘】之北京站
2014年北京最具潛力
9大新興餐飲商業(yè)模式
★名企靈魂人物傾情分享★
★后起之秀時(shí)代思維交流★
【本次考察企業(yè)交流分享人】
1.黃記煌：黃耕董事長(zhǎng)；
（董事長(zhǎng)交流+公司參觀考察）
2.西貝：賈國(guó)慧總裁；
（董事長(zhǎng)交流+中央廚房參觀考察）
3.印巷小館：尹彪董事長(zhǎng)；
4.江邊城外：李長(zhǎng)江CEO；
5.木屋燒烤：王樂(lè)武總經(jīng)理；
6.辣尚癮：王勇董事長(zhǎng)；
7.仔皇煲：薛國(guó)巍董事長(zhǎng)；
8.窯啊窯：李天賦董事長(zhǎng)；
9.一花一葉：鄒勝利董事長(zhǎng)；
面對(duì)模式制勝的當(dāng)下，各地餐飲創(chuàng)新商業(yè)模式層出不窮，作為首都的北京更是吸納著眾多餐飲商業(yè)模式最新鮮的血液。
每時(shí)宏達(dá)為您精選北京9大新興餐飲創(chuàng)新商業(yè)模式企業(yè)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)考察，并誠(chéng)邀企業(yè)董事長(zhǎng)等高層靈魂人物與大家親密分享互動(dòng)。
無(wú)論您企業(yè)是傳統(tǒng)模式，還是快時(shí)尚的餐飲新時(shí)代模式，無(wú)論您企業(yè)的顧客是80前還是90后，您都有理由來(lái)看看，靈感將在考察中被頻頻激活……
黃記煌
獨(dú)創(chuàng)“燜鍋”，一直被模仿從未被超越，燜鍋的王者
驕人業(yè)績(jī)
★2004年起步，在短短10間，通過(guò)其獨(dú)特的菜品體系和加盟體系，完成了200多家直營(yíng)店和200多家加盟店的布局，整個(gè)體系的年收入達(dá)20多億元，成為這個(gè)細(xì)分品類的絕對(duì)王者；
★第一家推出“燜鍋”這種全新的餐飲形式；
★第一家將膳食平衡、節(jié)能環(huán)保的理念引入餐飲制作；
★第一家打破中餐固有的“前廳后廚”模式，將菜品整個(gè)制作過(guò)程搬到客人的餐桌上；
★第一家讓餐飲具有了互動(dòng)、趣味的特性，食客可以自己動(dòng)手，參與烹飪；
創(chuàng)新模式
1.“燜鍋”——?jiǎng)?chuàng)造獨(dú)家品牌，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)餐飲新篇章
“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營(yíng)菜品，其美味、營(yíng)養(yǎng)源于秘方配制。黃記煌的秘方繼承了中國(guó)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的傳統(tǒng)理論，不僅注重食材與食材的配比，也注重食材與藥性的配比。董事長(zhǎng)黃耕先生在祖?zhèn)饔诺幕A(chǔ)上，將傳統(tǒng)藥膳的滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代飲食的養(yǎng)生理論相結(jié)合，采用幾十種中藥及香料研制成底油、藥酒、藥料及七大系列調(diào)味汁。烹調(diào)方法獨(dú)家創(chuàng)新，在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上融入新的人文理念，將傳統(tǒng)的“燜”制烹飪方式運(yùn)用到現(xiàn)代餐飲中，鍋中不加水，完全靠食物自身的水分將食材燜熟，這樣不僅很好地保存了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，也使鍋中多種食材保持各自原味，使一鍋美食達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果。經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、中醫(yī)藥專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家鑒定，“黃記煌三汁燜鍋”形成技術(shù)專利，并制定了相應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了專利與標(biāo)準(zhǔn)的融合與統(tǒng)一。
2.沒(méi)有廚師的餐廳？在黃記煌，每個(gè)人都可以做自己的御用大廚
黃記煌設(shè)有專用調(diào)味品的生產(chǎn)基地，各直營(yíng)店、加盟店所需各類專用物資及專用汁料、副產(chǎn)品及調(diào)味品由公司統(tǒng)一配送，保證了口味的一致，避免了廚師的隨意性。在服務(wù)員的指導(dǎo)下，顧客也可以自己動(dòng)手參與制作，這種融入互動(dòng)性、趣味性的就餐方式顯然更容易得到顧客的認(rèn)可。
西貝
用創(chuàng)新與“偏執(zhí)”，打造餐飲領(lǐng)軍品牌
驕人業(yè)績(jī)
★26年發(fā)展，堅(jiān)持做好西北民間飲食文化的傳承發(fā)揚(yáng)者；
★從“黃土坡小吃店”發(fā)展成為全國(guó)近80家店面，從業(yè)人員約12000人的中國(guó)知名餐
飲企業(yè)，市場(chǎng)分布于北京、上海、廣州等全國(guó)13大城市；
★2013年西貝全年就餐人數(shù)超過(guò)2000萬(wàn)，營(yíng)業(yè)額突破16億元；
★30萬(wàn)簽約《舌尖1》黃老漢夫婦為西貝黃饃饃形象代言人，并在西貝全國(guó)各店熱銷；
★借助《舌尖2》熱潮，600萬(wàn)買斷未來(lái)三年張爺爺手工空心面，營(yíng)業(yè)額將增長(zhǎng)1億元；
創(chuàng)新模式
1.中國(guó)餐飲圈最大的“投機(jī)分子”
《舌尖1》的黃饃饃，《舌尖2》的張爺爺掛面，西貝的公關(guān)營(yíng)銷可謂是最高級(jí)的推廣系統(tǒng)，搭乘舌尖浪潮，實(shí)現(xiàn)名利雙收。
2.創(chuàng)新理念層層滲透西貝模式、管理與發(fā)展
西貝以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，2010年開(kāi)始和特勞特（中國(guó)）咨詢公司合作，邀請(qǐng)他們?yōu)槲髫愖鰬?zhàn)略定位，定位后的西貝以西貝莜面村為核心品牌，聚焦和優(yōu)化西北菜系。共投資近1600余萬(wàn)聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)銷公司為西貝定制全國(guó)營(yíng)銷策劃。對(duì)企業(yè)內(nèi)部管理上的創(chuàng)新體現(xiàn)在對(duì)現(xiàn)在的不滿意。賈國(guó)龍認(rèn)為只有你覺(jué)得現(xiàn)在不滿意了，你才能做得更好。
3.“偏執(zhí)”只為讓客人享受到極致菜品
西貝的偏執(zhí)體現(xiàn)在對(duì)原材料的選擇，對(duì)烹調(diào)工藝的堅(jiān)守，以及對(duì)口味的追求上。西貝的主要原材料牛羊肉100%來(lái)自西北草原，五谷雜糧100%來(lái)自西北高原，完全使用傳統(tǒng)工藝，不添加味精、雞精、香精，將所有資源聚焦在好吃這件事上，做到極致，帶給顧客最原始、最純真的感受。
4.“非常好吃戰(zhàn)略”落地有聲
在中國(guó)所有的餐飲連鎖企業(yè)都在思考如何加強(qiáng)中央廚房、如何降低對(duì)廚師的依賴的時(shí)候，西貝卻提出了相反的觀點(diǎn)，中央廚房不再以“方便”為依據(jù)，而是以“好吃”為目標(biāo)；廚師隊(duì)伍不但不簡(jiǎn)化和淡化，反而要成為西貝的重頭戲：廚師的待遇行業(yè)最優(yōu)，培訓(xùn)行業(yè)最優(yōu)，店面要以廚師為核心組織起來(lái)。
印巷小館
餐飲后起之秀，在復(fù)古情懷里創(chuàng)新，用標(biāo)準(zhǔn)化訴說(shuō)小體量的大氣量
驕人業(yè)績(jī)
★2011年第一家店開(kāi)業(yè)，至今有10家連鎖店；
★毛利率高達(dá)65%、凈利率達(dá)到20%；
★2013年，印巷小館銷售額九千多萬(wàn)元，預(yù)計(jì)2014年突破一億元；
★重裝飾，輕裝修的新時(shí)代理念；
創(chuàng)新模式
1.菜品創(chuàng)新，以味為先
尹彪認(rèn)為經(jīng)營(yíng)餐飲有三大要素：口味、環(huán)境以及服務(wù)，且三者次序不能亂。因此在口味上，尹彪在傳統(tǒng)京味兒的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，使之符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口感。以豌豆黃為例，傳統(tǒng)的豌豆黃是那種齁甜，吃起來(lái)有點(diǎn)發(fā)膩，經(jīng)過(guò)改良，降低了甜度，口感更加清爽。
2.營(yíng)造環(huán)境，不遺余力
尹彪竭力還原清末民初的老北京風(fēng)格。所有的桌椅一律用花梨實(shí)木，門頭則以復(fù)古的青磚裝修。在企業(yè)流行“輕資產(chǎn)”的當(dāng)下，印巷小館一家門店的裝修中僅桌椅就要花費(fèi)四十多萬(wàn)，在尹彪看來(lái)，在裝修上如此厚重的理由恰恰是“重即是輕”。實(shí)木桌椅用上十年二十年不會(huì)壞，而且這種花梨木更有保值的作用。
3.中央廚房，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化
在北京，小體量的印巷小館卻擁有僅次于眉州東坡的中央廚房，共投資2700萬(wàn)元興建。
建造中央廚房，給印巷小館帶來(lái)三大好處：
其一、使得菜品實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，降低門店損耗以及口味上的不統(tǒng)一;
其二、使得印巷小館可以直接與產(chǎn)地對(duì)接，實(shí)現(xiàn)源頭直采，進(jìn)一步降低成本;
其三、如此大規(guī)模的配送中心透露印巷小館發(fā)力外埠市場(chǎng)的野心。
從標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)講，印巷小館基本做到了中餐企業(yè)可以達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)化的最高要求。以一盤紅繞肉為例，這道菜早已經(jīng)在中央廚房加工好，然后利用速凍技術(shù)，在短時(shí)間內(nèi)冷凍。配送到門店之后放進(jìn)蒸箱，5分鐘后即可上桌。
江邊城外
北國(guó)風(fēng)光，千里冰封，萬(wàn)里雪飄，江邊如此多嬌，引無(wú)數(shù)食客竟折腰！
驕人業(yè)績(jī)
★京城烤魚(yú)界的“鼻祖”；
★品牌升級(jí)，多商圈模型；
★開(kāi)一家店火一家；
★對(duì)非活躍客戶的忠誠(chéng)營(yíng)銷，產(chǎn)生意想不到的凈毛利；
創(chuàng)新模式
2005年，滿載川味的“巫山烤全魚(yú)”誕生，這便是江邊城外。歷經(jīng)九年風(fēng)雨兼程的江邊城外，現(xiàn)已有三十幾家分店遍布在京滬等一二線城市，年?duì)I業(yè)額超過(guò)3億元。
作為京城烤魚(yú)界的“鼻祖”，江邊城外早已打造出“刀光劍影”的魚(yú)樂(lè)江湖。麻辣香辣泡椒怪味豆豉，20余種最尋常的口味，卻讓食客感覺(jué)親切和浪漫，在這里，無(wú)魚(yú)不成宴，無(wú)樂(lè)不成席，即使是排隊(duì)等位，也不乏愉悅和溫馨陪伴。
“北國(guó)風(fēng)光，千里冰封，萬(wàn)里雪飄，江邊如此多嬌，引無(wú)數(shù)食客竟折腰！”這是江邊城外創(chuàng)始人之一，CEO李長(zhǎng)江的肺腑之言。他坦言，餐廳要在細(xì)節(jié)方面下功夫?！捌┤纾?dāng)消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)店面以后，他感覺(jué)人均消費(fèi)要100元，但其實(shí)只需要60元，這就是環(huán)境上的性價(jià)比。服務(wù)也一樣，人均消費(fèi)五六十元的餐廳，享受到的服務(wù)是七八十元的，這也是一種性價(jià)比。”據(jù)說(shuō)，江邊城外最初進(jìn)入上海市場(chǎng)時(shí)，店面裝修并不出彩，但為迎合時(shí)代。當(dāng)上海門店達(dá)到第八家時(shí)，整體環(huán)境進(jìn)入了第二代店的水平，現(xiàn)在馬上要向第三代店進(jìn)行提升。環(huán)境格調(diào)提高，但菜品價(jià)格不會(huì)變動(dòng)，由此一來(lái)，李長(zhǎng)江理想中的“高性價(jià)比”餐廳就這樣煉成了。品牌升級(jí)，多商圈模型，“江邊城外”正在有條不絮地進(jìn)行著。
因?yàn)槭艿绞袌?chǎng)的熱捧，江邊城外也自然有了眾多的食客追隨，真正做到“開(kāi)一家火一家”。
木屋燒烤
中餐+宵夜+酒吧三位一體的混合商業(yè)模式開(kāi)創(chuàng)木屋燒烤新時(shí)代
驕人業(yè)績(jī)
★創(chuàng)辦于2003年，從改造街邊燒烤行業(yè)開(kāi)始，以燎原之勢(shì)迅速成長(zhǎng)，由當(dāng)初第一家小
店擴(kuò)展到如今全國(guó)三十余家連鎖店；
★9月28日木屋燒烤獲得天圖資本1億元人民幣A輪融資；
★在環(huán)保上不遺余力，未來(lái)或?qū)⒁M(jìn)全電燒烤模式，致力于徹底改變燒烤行業(yè)形象；
★將商業(yè)連鎖店的經(jīng)營(yíng)思維引進(jìn)餐飲管理中；
創(chuàng)新模式
1.多年經(jīng)驗(yàn)沉淀特有管理系統(tǒng)
首先是商業(yè)模式，包括采購(gòu)、供應(yīng)、品類、銷售、定價(jià)、店面運(yùn)營(yíng)和裝飾燈；二是運(yùn)營(yíng)管理模式，三是選址建店系統(tǒng)，四是營(yíng)銷集客系統(tǒng)，五是團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)選拔激勵(lì)體系。通過(guò)多年經(jīng)驗(yàn)沉淀，木屋燒烤總結(jié)沉淀出適合自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展的獨(dú)特管理系統(tǒng)。
2.將連鎖滲透到企業(yè)基因中，而非形式化
木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍認(rèn)為很多中餐連鎖僅限于“形聯(lián)”，也就是有統(tǒng)一的招牌、菜單、裝修、服裝和價(jià)格。而真正的餐飲連鎖還應(yīng)做到“物聯(lián)”——采購(gòu)、配送、制作、加工系統(tǒng)要統(tǒng)一；“軟聯(lián)”——運(yùn)營(yíng)體系、IT平臺(tái)和IT系統(tǒng)相通；“人聯(lián)”——人員招聘、訓(xùn)練、調(diào)配、考核、激勵(lì)系統(tǒng)統(tǒng)一；“心聯(lián)”——企業(yè)里要有統(tǒng)一的目標(biāo)，且這個(gè)目標(biāo)是所有員工都認(rèn)同的。
3.融資一億元助力打造燒烤巨頭
9月28日，天圖資本投資1億元強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入中國(guó)燒烤連鎖行業(yè)的第一品牌木屋燒烤，隋政軍稱，會(huì)將這1億元全部投入到木屋燒烤后臺(tái)支持的部分建設(shè)上，比如，開(kāi)發(fā)基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和云平臺(tái)的未來(lái)的木屋燒烤的下一代的IT的運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷管理的系統(tǒng)，進(jìn)行廚房自動(dòng)化研發(fā)等。
辣尚癮
三位廚師如何玩轉(zhuǎn)烤魚(yú)、得鍋兩個(gè)時(shí)尚品類，做到年?duì)I收過(guò)億
驕人業(yè)績(jī)
★自2009年成立以來(lái)，直營(yíng)門店達(dá)到了11家，加盟店31家，直營(yíng)年?duì)I收超過(guò)1個(gè)億；
★開(kāi)啟會(huì)員營(yíng)銷模式，預(yù)計(jì)2014年底會(huì)員突破15萬(wàn)；
★精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，無(wú)論是從選址還是先材上；
★慎選加盟商，采用自營(yíng)、戰(zhàn)略合作、加盟三種合作方式；
創(chuàng)新模式
1.線上引流秘籍
辣尚癮與大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的合作已有5年，從開(kāi)始的關(guān)鍵詞、優(yōu)惠券廣告推廣，到后期的團(tuán)購(gòu)、預(yù)訂等合作營(yíng)銷，目前辣尚癮活動(dòng)期間線上客流超過(guò)70%，日常線上客流也占到50%以上。
這個(gè)夸張的線上、線下比例其實(shí)并不是為大眾點(diǎn)評(píng)貼金，而是與辣尚癮選擇的地理位置有關(guān)，因?yàn)檫x在學(xué)校附近，而學(xué)生消費(fèi)群體對(duì)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品更加依賴，這也導(dǎo)致了辣尚癮從開(kāi)第一家店就走上了線上線下客流相結(jié)合的道路。
2.會(huì)員營(yíng)銷秘籍
辣尚癮認(rèn)為“認(rèn)可你品牌的客人，才是需要用心關(guān)懷的客人”，于是，辣尚癮開(kāi)啟了會(huì)員制營(yíng)銷，從最早的微博關(guān)注加粉送券，到現(xiàn)在的短信、微博、微信三通道發(fā)展會(huì)員，開(kāi)啟常態(tài)的生日營(yíng)銷，流失喚醒營(yíng)銷等等。目前辣尚癮用幾個(gè)月的時(shí)間積累會(huì)員近10萬(wàn)，2014年底計(jì)劃突破15萬(wàn)。
仔皇煲
用頂級(jí)原料產(chǎn)業(yè)鏈，打造中國(guó)最有范兒（態(tài)度）的煲仔飯
驕人業(yè)績(jī)
★快餐里的中高端品牌，客單價(jià)35元左右；
★老家肉餅的第一位加盟商；
★不建加工中心，全部采取與優(yōu)質(zhì)的第三方配送中心合作方式；
★薛國(guó)巍董事長(zhǎng)，好學(xué)習(xí)，江湖人稱“學(xué)霸”；
創(chuàng)新模式
營(yíng)養(yǎng)可口的煲仔飯，熱騰騰的紫砂燉盅，精美可口的小吃，獨(dú)具個(gè)性的漂流瓶特飲，仔皇煲的美食逐漸走進(jìn)廣大美食愛(ài)好者的心里！如果你跟著一層，一層，一層的排隊(duì)人群買一煲，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你會(huì)了解，這是你吃過(guò)的最正宗最地道的煲仔飯。
仔皇煲這家目前還默默無(wú)聞的餐飲企業(yè)，自從2012年創(chuàng)立，發(fā)展迅速，一年多時(shí)間擴(kuò)張至五家店面，年流水過(guò)千萬(wàn)，毛利更是達(dá)到60%左右。
創(chuàng)始人薛國(guó)巍是一名二次創(chuàng)業(yè)者，之前創(chuàng)立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市場(chǎng)中占有重要地位。仔皇煲這家以快餐為核心，從事煲仔飯的企業(yè)最大的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于90%的情況下可以一分鐘快速出餐。
窯啊窯
窯爐燒烤，用現(xiàn)代新衣包裹傳統(tǒng)美味
驕人業(yè)績(jī)
★營(yíng)業(yè)面積650平米，240個(gè)餐位，高峰時(shí)翻臺(tái)率高達(dá)7.5次；
★營(yíng)業(yè)額：周一至周四每日流水超4萬(wàn)，周五至周日每日流水7-8萬(wàn)；
★開(kāi)創(chuàng)窯爐燒烤的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)模式；
★真正能做到健康燒烤的全新引領(lǐng)模式；
創(chuàng)新模式
1.產(chǎn)品創(chuàng)新——第一家無(wú)油煙健康燒烤
窯啊窯窯爐燒烤是傳統(tǒng)燒烤的升級(jí)，是全國(guó)第一家無(wú)油煙燒烤，其特點(diǎn)是：窯爐側(cè)火烤制，燒烤過(guò)程無(wú)油煙，既綠色又環(huán)保，去除了傳統(tǒng)燒烤碳質(zhì)對(duì)人體帶來(lái)的傷害，同時(shí)又保留了傳統(tǒng)燒烤帶來(lái)的美味，窯爐溫度最高可達(dá)300度，在短時(shí)間內(nèi)將食品快速烤熟，減少了食品營(yíng)養(yǎng)的流失，又增加了產(chǎn)品本質(zhì)的香味，選用國(guó)家認(rèn)證的上等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。同時(shí)搭配上德國(guó)手工自釀啤酒和獨(dú)特的裝修風(fēng)格，使顧客在用餐過(guò)程中有超值的體驗(yàn)和感受。
2.游戲創(chuàng)意挑逗顧客沒(méi)商量——“搖色子”搖到根本停不下來(lái)
現(xiàn)代氣息十足的用餐環(huán)境，三五好友圍坐一桌，落座后，食客興致勃勃的搖起色子，贏了還有飲料、啤酒贈(zèng)送，顧客們搖到根本停不下來(lái)！
一花一葉
國(guó)內(nèi)咖餐頭等艙，做咖啡廳里的美食廚房
驕人業(yè)績(jī)
★玉林烤鴨店傾情打造的快時(shí)尚品牌，開(kāi)業(yè)之初餐顧客絡(luò)繹不絕，轟動(dòng)一時(shí)；
★餐飲轉(zhuǎn)型，需要適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，在一花一葉，可享受午飯、下午茶、晚餐、宵夜；
★董事長(zhǎng)鄒勝利，用前瞻思維“現(xiàn)代化”的管理手段去管理一個(gè)古老的行業(yè)；
★將餐飲視為一項(xiàng)藝術(shù)，而非技術(shù)。讓顧客享受到餐飲與藝術(shù)共同營(yíng)造的幸福體驗(yàn)；
創(chuàng)新模式
1. 一花一葉——咖餐廳的締造者
世界上本沒(méi)有咖餐廳，但是，自一花一葉董事長(zhǎng)鄒勝利周游歐洲歸來(lái)，第一間“咖餐廳”——一花一葉咖餐廳，便在建國(guó)門誕生。自此，純正咖啡+經(jīng)典中餐+歐式裝飾的搭配公式，便成為“一花一葉”以國(guó)際化視野，打造混搭美食新高度的起點(diǎn)。以打造“國(guó)內(nèi)咖餐頭等艙”為品牌目標(biāo)，＂咖啡廳里的美食廚房＂為品牌定位。為高端商務(wù)人群和白領(lǐng)提供商務(wù)洽談，跨界美食，休閑娛樂(lè)等專屬服務(wù)。
2.模式創(chuàng)新：打破傳統(tǒng)餐飲固有模式 工作休閑兩不誤
打破了長(zhǎng)期以來(lái)“中餐廳”“西餐廳”“咖啡廳”“茶館”的固有模式，把簡(jiǎn)單的“就餐”華麗轉(zhuǎn)身成可恰談商務(wù)活動(dòng)的全天候身心享受。這里的目標(biāo)客戶群年輕時(shí)尚，充滿活力，又極具個(gè)性。他們走進(jìn)環(huán)境優(yōu)雅寧?kù)o、中西合璧的“一花一葉”，上午可以進(jìn)行商務(wù)會(huì)談，中午用工作餐，下午換個(gè)位子喝茶喝咖啡休閑放松，晚上再享用各自喜愛(ài)的中西式正餐，工作休閑兩不誤。
3. 營(yíng)銷亮點(diǎn)：品牌營(yíng)銷活動(dòng) 贏得市場(chǎng)美譽(yù)度
1）新浪微博《中國(guó)好味道》2013年最具人氣餐廳評(píng)選，一花一葉咖餐廳以62797的總成績(jī)，獲得2013年度美食排行榜《北京異域風(fēng)情十佳餐廳》；活動(dòng)期間微博粉絲增加57000個(gè)；
2）、O2O營(yíng)銷，線上獲取信息并在線支付，線下到店用餐完成交易。淘點(diǎn)點(diǎn)堂食和外賣；
3）、微博、微信自媒體營(yíng)銷；
4）招行9積分、周三半價(jià)活動(dòng)贏得口碑；
5）、定期舉辦一花一葉美食品鑒會(huì)；
6）會(huì)員體系，培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度；
一花一葉會(huì)員體系分為粉絲會(huì)員、積分會(huì)員和儲(chǔ)值會(huì)員。通過(guò)微信突破時(shí)間和空間限制快速發(fā)展會(huì)員，只要關(guān)注的公眾號(hào)就變成電子粉絲會(huì)員，粉絲會(huì)員與積分、儲(chǔ)值會(huì)員權(quán)益不同，但是信息都留存在系統(tǒng)里面，發(fā)起營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)都可以看到。
【每時(shí)探秘】之北京站
開(kāi)搶名額啦！
各位看官是否已經(jīng)心馳神往，只想御駕親臨了？北京每時(shí)宏達(dá)將于2014年11月25-28日帶您一起走進(jìn)帝都北京，深入探訪2014年北京最具潛力的9大新興餐飲商業(yè)模式，與企業(yè)管理層面對(duì)面交流，審勢(shì)取經(jīng)！
【探秘時(shí)間】
2014年11月25-28日
（24日12:00報(bào)到，28日13:00結(jié)束）
【報(bào)名咨詢】
石丹榮18610289945
010-63922545（兼?zhèn)髡妫?/span>
