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《績(jī)效管理系統(tǒng)》

課題模塊

內(nèi)容說(shuō)明

第 一

單

元

戰(zhàn)

略

性

績(jī)

效

管

理

企業(yè)的困惑

我們也曾推行過(guò)績(jī)效管理系統(tǒng)，不是員工怨聲載道，就是虎頭蛇尾、不了了之，究竟優(yōu)秀企業(yè)是怎樣推行績(jī)效管理系統(tǒng)，并把它作為管理工具的呢？

重點(diǎn)收獲

1.正確認(rèn)識(shí)戰(zhàn)略性績(jī)效管理

2.戰(zhàn)略性績(jī)效管理決定企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)是否能夠?qū)崿F(xiàn)

3.一般餐飲企業(yè)常見的戰(zhàn)略性績(jī)效管理問(wèn)題

4.如何正確理解“向管理要效益”

5.餐飲企業(yè)戰(zhàn)略性績(jī)效管理的“兩大關(guān)鍵”

6.知名餐飲企業(yè)成功的秘訣究竟是什么？

7.是什么觸動(dòng)老板要導(dǎo)入績(jī)效管理系統(tǒng)

8.績(jī)效管理系統(tǒng)導(dǎo)入的全過(guò)程介紹

第

二

單

元

正

確

認(rèn)

識(shí)

績(jī)

效

管

理

系

統(tǒng)

企業(yè)的困惑

績(jī)效考核談了很久，也全力地推行了，但就是沒(méi)有效果。我們知道績(jī)效管理是很好的管理工具，但為什么一到我們這里就無(wú)效了呢？

重點(diǎn)收獲

1.績(jī)效考核與績(jī)效管理的區(qū)別

2.績(jī)效管理的本質(zhì)是什么

3.理解“績(jī)效=能力×意愿×環(huán)境”

4.員工類型的情景管理模式

5.績(jī)效管理和PDCA管理循環(huán)的關(guān)系

6.餐飲企業(yè)卓越績(jī)效系統(tǒng)建立的步驟

7.績(jī)效管理系統(tǒng)導(dǎo)入前后的經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)對(duì)比

8.快餐企業(yè)老板是怎樣被解放出來(lái)的

9.中餐企業(yè)如何復(fù)制成功

第

三

單

元

K

P

I

年

度

規(guī)

劃

與

績(jī)

效

策

略

計(jì)

劃

制

定

企業(yè)的困惑

我們也制定年度目標(biāo)，我們年底也考核，但目標(biāo)的達(dá)成怎么老是不如人意？如何才能提高目標(biāo)達(dá)成的確定性？

重點(diǎn)收獲

1.餐飲企業(yè)常見的四大誤區(qū)與五大障礙

2.年度KPI為什么要規(guī)劃到每個(gè)季度

3.年度KPI如何規(guī)劃到每個(gè)季度

4.中餐企業(yè)如何制定年度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃

5.如何探討完成KPI的月策略

6.月策略如何轉(zhuǎn)化成月計(jì)劃并進(jìn)行落實(shí)

7.如何從月計(jì)劃中提煉GS

8.火鍋行業(yè)年度目標(biāo)達(dá)成的智慧

第

四

單

元

過(guò)

程

管

理

體

系

企業(yè)的困惑

　績(jī)效目標(biāo)也制定了，績(jī)效計(jì)劃也擬定了，但到年底一看，離目標(biāo)差了一大截。過(guò)程我也想控制，但那么繁雜，我事情又那么多，如何才能控制？有無(wú)簡(jiǎn)單、有效的操作？什么時(shí)候我也能像有些企業(yè)家一樣去爬山？

重點(diǎn)收獲

1.績(jī)效不是“考”出來(lái)的，而是“管”出來(lái)的；

2.餐飲企業(yè)績(jī)效過(guò)程控制的三大關(guān)鍵

3.如何通過(guò)“日清表”讓員工自我控制；

4.管理者如何提供“績(jī)效進(jìn)度看板”進(jìn)行過(guò)程管理

5.主管如何通過(guò)月度績(jī)效檢討會(huì)進(jìn)行過(guò)程控制；

6.月度績(jī)效檢討會(huì)的流程與操作技巧；

7.季度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)的流程與操作技巧；

8.餐飲企業(yè)總結(jié)會(huì)的流程與操作技巧；

9.其他過(guò)程控制形式

10.過(guò)程控制的核心——管理閉環(huán)

第

五

單

元

績(jī)

效

面

談

與

改

進(jìn)

企業(yè)的困惑

績(jī)效考核分?jǐn)?shù)出來(lái)了，有時(shí)我們還不敢告訴員工，更不要說(shuō)要面對(duì)面地談一下了；如何才能建立一個(gè)機(jī)制，讓員工乃至企業(yè)的績(jī)效得到持續(xù)的提升？

重點(diǎn)收獲

1.餐飲企業(yè)每個(gè)員工“每天進(jìn)步１%”的力量

2.績(jī)效面談的目的

3.績(jī)效面談的基本要求

4.績(jī)效面談的步驟

5.正面績(jī)效結(jié)果反饋的模式

6.負(fù)面績(jī)效結(jié)果反饋的模式

7.如何制定下一步的績(jī)效改善計(jì)劃

8.通過(guò)面談與改進(jìn)實(shí)現(xiàn)績(jī)效水平持續(xù)增長(zhǎng)