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餐飲如果做到三到五家店以上，一定要建立總部，總部的構(gòu)建不一定要有健全部門，但是一定要有健全的功能存在，從而體現(xiàn)他的價值，而且餐飲總部的構(gòu)建一定要有標準版本以及各部門的職責以與業(yè)績的考核。
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