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未來的餐飲將向科技、信息、健康方向發(fā)展,從人力集中向技術(shù)和專業(yè)服務(wù)價值集中,如果要面對未來,我們需要從制度著手,加強相應(yīng)制度的激勵導(dǎo)向作用,從整體上提升整個餐飲人力的基本素質(zhì)。