林愛玲老師繼昨天的精彩分享后，又傾情為大家分享了餐飲運(yùn)營中的“排班管理、訓(xùn)練系統(tǒng)、值班管理”三大核心環(huán)節(jié)。
一個科學(xué)的排班管理，能協(xié)助管理者帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)績及目標(biāo)的高效完成，從而提升全員效率及生產(chǎn)力，重要的是成本的降低，利潤目標(biāo)的達(dá)成。
訓(xùn)練系統(tǒng)的建立，有助于企業(yè)打造專業(yè)從業(yè)團(tuán)隊(duì)，穩(wěn)定、優(yōu)化隊(duì)伍。
值班管理，是將排班進(jìn)行細(xì)化和落實(shí)的過程，讓業(yè)績目標(biāo)順利達(dá)成。
