2015年8月4日~6日北京每時(shí)宏達(dá)攜手遼沈餐飲同盟，組織全國(guó)15各省31個(gè)市的近60位餐飲老板，走進(jìn)燒烤之都沈陽(yáng)，探索“燒出來(lái)的機(jī)會(huì)～烤出來(lái)的財(cái)富”的秘密。
遼沈餐飲同盟是由一群志同道合的東北餐飲企業(yè)老板共同結(jié)伴組成的。在他們當(dāng)中很多都是享譽(yù)當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)的餐飲企業(yè)。為了提高行業(yè)水準(zhǔn)，他們立志把東北菜推崇為第九大菜系，并把沈陽(yáng)打造為燒烤之都，最為沈陽(yáng)的餐飲名片向全國(guó)推廣，讓全國(guó)更多的人了解沈陽(yáng)，除了有家喻戶(hù)曉的娛樂(lè)二人轉(zhuǎn)還有膾炙人口的燒烤文化！
遼沈餐飲同盟也是一個(gè)幫助遼沈地區(qū)中小型餐飲走向全國(guó)的平臺(tái)，是輔佐優(yōu)秀餐飲企業(yè)進(jìn)行上市的一個(gè)孵化器。未來(lái)遼沈餐飲同盟所舉辦的創(chuàng)業(yè)類(lèi)媒體節(jié)目“中國(guó)好餐飲”，將是遼省地區(qū)乃至全國(guó)最好的餐飲項(xiàng)目推廣平臺(tái)。
北京每時(shí)宏達(dá)鄧桂麗董事長(zhǎng)致辭，簡(jiǎn)要分析了當(dāng)下國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)形勢(shì)。鄧董說(shuō)，處在變革的時(shí)代，帶給我們最大的挑戰(zhàn)，是商業(yè)邏輯和競(jìng)爭(zhēng)邏輯的改變，原來(lái)大家做的是一個(gè)“田徑”項(xiàng)目，突然間就變成了“圍棋”項(xiàng)目，以前可以大魚(yú)吃小魚(yú)，快魚(yú)吃慢魚(yú)，如今卻變成了群魚(yú)吃大魚(yú)。每個(gè)人都有著太多的糾結(jié)與不適應(yīng)。
本次活動(dòng)在遼沈餐飲同盟孫璐明會(huì)長(zhǎng)及沈陽(yáng)諸多餐飲老總的大力支持下，一定會(huì)將沈陽(yáng)的餐飲好項(xiàng)目輸送到全國(guó)各地，同時(shí)也能把各地的好項(xiàng)目順利引進(jìn)遼沈，形成真正意義上的合力、互生！
遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 張寶學(xué) 介紹遼寧餐飲行業(yè)特點(diǎn)
中國(guó)烹飪大師 張奔騰 立志把東北菜推崇為第九大菜系
遼沈餐飲同盟會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫璐明先生介紹了聯(lián)盟的九大常委，并與大家分享同盟的戰(zhàn)略心得。
在沈陽(yáng)流傳著這樣一句話：一要看東北二人轉(zhuǎn)，二要到那家老院子吃頓飯，否則就別說(shuō)你來(lái)過(guò)沈陽(yáng)。
董一增，一位高大壯實(shí)、憨態(tài)可掬的東北漢子，卻用其細(xì)膩的管理（用事業(yè)留人、用良心對(duì)人、給員工滿(mǎn)意的薪水）將企業(yè)做成了沈陽(yáng)的一張名片。樸素的語(yǔ)言，卻格外的擲地有聲、鏗鏘有力，敲擊著每個(gè)餐飲人的心坎。
韓盛，沈陽(yáng)規(guī)模最大、知名度最高、贏利最好的韓國(guó)烤肉店，年輕帥氣的掌門(mén)人金原總經(jīng)理說(shuō)，富有民族特色的經(jīng)營(yíng)，讓韓盛在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)在擁有了不錯(cuò)的一席之地，并獲得了沈陽(yáng)十大餐飲品牌的殊榮。目標(biāo)、數(shù)據(jù)、系統(tǒng)化的三大管理模式，5000平米的研發(fā)基地和10余人的研發(fā)小組的建立，為企業(yè)多店經(jīng)營(yíng)積蓄了強(qiáng)勁的實(shí)力。
走進(jìn)韓盛，承襲了千年古韻的裝修，細(xì)微之處彰顯精致，復(fù)原了高麗王朝時(shí)期的烤肉之法，精選上等優(yōu)質(zhì)黑牛，以質(zhì)樸無(wú)華之道為挑剔的食客奉上原生態(tài)韓國(guó)味道。
蠔友匯董事長(zhǎng)蠔哥向大家介紹了創(chuàng)新融合菜的方法與市場(chǎng)定位
丁一老師向大家好分享了互聯(lián)網(wǎng)“-”、微數(shù)據(jù)
劉一鍋，7年發(fā)展了1000家店，馮總分享了在傳統(tǒng)餐飲基礎(chǔ)上，劉一鍋以創(chuàng)新模式、顛覆的思維，以九連一鎖的加盟方式迎來(lái)了廣泛的市場(chǎng)。新品牌多嘴肉蟹煲三強(qiáng)聯(lián)手（美津、劉一鍋、辣莊）打造中國(guó)第一炒鍋，將于8月重磅出擊，預(yù)2年內(nèi)1000家門(mén)店發(fā)布。
新生代八零后企業(yè)家爆烤雞頭創(chuàng)始人王楊茗分享關(guān)于如何三年做140家店的經(jīng)驗(yàn)。
沈陽(yáng)最大體量的高端品牌大連漁港、筷道餐飲董事長(zhǎng)谷峰先生分享了轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)及未來(lái)餐飲人聯(lián)手發(fā)展的戰(zhàn)略思路。
谷峰董事長(zhǎng)說(shuō)，餐飲企業(yè)不能僅僅是做好自己的餐飲，平臺(tái)的時(shí)代，餐飲人應(yīng)該一起合作，先從整合、完善行業(yè)供應(yīng)鏈，自源頭做起，以量控價(jià)，連接更多的餐飲企業(yè)，形成真正意義上的聯(lián)手，才是餐飲人要走出的新路。餐飲業(yè)只有以互聯(lián)網(wǎng)+任何企業(yè)+任何源頭供應(yīng)商+更多消費(fèi)者客戶(hù)，以關(guān)鍵詞+下去，才不會(huì)被別的平臺(tái)整合，才不會(huì)成為別人的代加工或被加工者。
谷峰董事長(zhǎng)的一席話，點(diǎn)醒了被困擾很久但卻苦于無(wú)法打破的眾多餐飲人，同時(shí)也將遼沈餐飲同盟的未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)進(jìn)一步明確，大家給予了一致高度共鳴的經(jīng)久掌聲。
本次考察還參觀了兩家食品加工基地和興順夜市
沈陽(yáng)廚世界，遼沈燒烤孵化基地（系沈陽(yáng)百度燒烤的中央廚房），從事燒烤及燒烤調(diào)料20年，2015年至今服務(wù)過(guò)1000多家燒烤店，名副其實(shí)的燒烤專(zhuān)家。
東興食品廠，參觀了最好的中央廚房恒溫串串加工廠，王紹東董事長(zhǎng)與大家分享了現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化的廚房管理，經(jīng)營(yíng)上，選擇100平米的店，將串與麻辣燙結(jié)合，用真心良善做餐飲，扭轉(zhuǎn)了串的肉無(wú)保障，現(xiàn)在每天為北京聚點(diǎn)及天津老船巴配送各類(lèi)串品。漂亮大愛(ài)的串姐（董事長(zhǎng)夫人），在晚餐時(shí)親自為考察團(tuán)獻(xiàn)歌。感動(dòng)了考察團(tuán)的每一個(gè)人，這是一個(gè)充滿(mǎn)愛(ài)和正能量的企業(yè)。
興順夜市，以發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，豐富夜生活為目標(biāo)，打造了三條夜市一條街，總長(zhǎng)1.8公里，聚集了1800多戶(hù)全國(guó)各地小吃，帶動(dòng)了許多無(wú)業(yè)人員的就業(yè)，也帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)，成為沈陽(yáng)一道靚麗的風(fēng)景。
為期三天的考察，品嘗了烤都美食，領(lǐng)略了烤都文化、結(jié)交了烤都好友。有企業(yè)與爆烤雞頭王現(xiàn)場(chǎng)簽訂了戰(zhàn)略合同，與廚世界、東興食品簽訂了采購(gòu)合約，與那家老院子、濠友匯、滿(mǎn)園、韓盛、老飯盒等企業(yè)表達(dá)成了合作開(kāi)店意向！并有多位企業(yè)老板意向把興順夜市的經(jīng)營(yíng)模式對(duì)接到自己的家鄉(xiāng)！
最意外也最欣慰的是，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)就有大連的徐銘澤、石家莊張憶寧、棗莊王超、劉書(shū)儉等老板要求接力下三次活動(dòng)，愿意把這種合力互生的活動(dòng)方式延續(xù)下去！
餐飲人原本一家人，開(kāi)放共贏，合力互生才是走向新市場(chǎng)之道，只要真誠(chéng)攜手，定能譜寫(xiě)中國(guó)餐飲業(yè)璀璨的明天。北京每時(shí)宏達(dá)將永攜遼沈餐飲同盟，如一陪伴您前行。
