燒烤之都——沈陽?誕生記
遼沈餐飲同盟—九哥
【一個念頭】
早在2007年我在廣州學(xué)習(xí)品牌、定位課程的時候，就萌發(fā)了把沈陽打造成燒烤之都的想法！因為那時看到好多城市都將自己的傳統(tǒng)食品進(jìn)行了清晰定位，并以此作為城市的名片向外推廣宣傳，把這張名片深深的植入人們的心智，讓人們覺得如果不是這個地方的人做出來的產(chǎn)品都不正宗。
人類的燒烤歷史很長，但把它用餐飲店的方式體現(xiàn)出來的時間并不長。沈陽的燒烤有三十多年的歷史，起初源于居住在東北的朝鮮族人飲食習(xí)慣，后因為受食客廣泛喜愛，從簡單的民居烤肉小店發(fā)展到今天千變?nèi)f化的燒烤形式，且在東北，燒烤以成為主流餐飲企業(yè)，與正餐、火鍋并駕齊驅(qū)，成為百姓生活方式不可缺少的一部分！尤其沈陽人更熱愛燒烤，街頭巷尾，茶余飯后，喝點老雪，擼點肉串更是沈陽人每天必須的事兒！故把沈陽稱為燒烤之都并不為過！感恩感謝上帝賜予我力量。
【二個知心朋友】
和北京每時宏達(dá)結(jié)緣近十年了，一個精巧女人的睿智、精明、大愛使得這個專注餐飲行業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在激烈的市場競爭中穩(wěn)步發(fā)展，積累了數(shù)千家國內(nèi)、外的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)會員，鄧桂麗女士就是這個企業(yè)的創(chuàng)始人，從她創(chuàng)業(yè)時我們就相識并相知。她帶著全國餐飲人國內(nèi)、國際學(xué)習(xí)交流，使餐飲人的視野在不斷擴(kuò)大、朋友越交越多，思維越來越開闊！為全國的餐飲行業(yè)及餐飲人搭建了一個務(wù)實的交流平臺！感恩感謝鄧桂麗女士。
【三個星期】
每次出去外省市學(xué)習(xí)考察都有個愿望在心底涌現(xiàn)，那就是什么時候把全國各地的餐飲行業(yè)經(jīng)營者聚焦到沈陽來考察，把沈陽的餐飲也推廣出去！但因為自己的勢單力薄和沈陽餐飲行業(yè)的狀況，一直沒找到合適的切入點，一直堅持、一直完善、一直等待。三個星期前電話正在安徽帶隊考察學(xué)習(xí)的鄧總，說想要做一場沈陽的餐飲行業(yè)考察，鄧總只有一句話～哥哥你布場、我組織人！短短三個星期，從落實參觀流程到招人、布場、接站等整個過程！感恩感謝北京每時宏達(dá)！
【四天精彩】
整個考察交流活動用了四天時間，互聯(lián)網(wǎng)+的思維方式給我們的接待工作帶來了亮點，原本需要求人、花錢的接站車隊，我只用了一條接龍微信，不足十分鐘就搞定了，奔馳、寶馬、路虎、奧迪等17臺豪車加老板司機(jī)全部到位，按時間分配好對接的各地老板，全部按時接到，無一遺漏，服務(wù)態(tài)度超贊，最厲害的是沈陽接機(jī)的老板司機(jī)們還請被接來的老板一起回到自己的企業(yè)去吃飯、交流，這樣的接待方式最大的提高考察范圍和品質(zhì)，大家以最直接的方式進(jìn)行了先期的相識、相交、聯(lián)誼、溝通后直接成為朋友！為后三天的工作打下了堅實的基礎(chǔ)！
感謝車輛組組長：瑞可爺爺朱立勇、百度烤肉二哥、老飯盒周志全、揚茗爆烤雞頭王王揚茗、老船長肖春偉、水原烤貝鄭濤、申記串道申龍、稻鮮記趙明罡、小宋對蝦宋有化、那家老院子孫長鵬、金香匯?三寶晚茶王斌、遲記?丹東人家遲海、關(guān)東大院崔秋、紅旗公社史明偉、春餅大王郭靖、回錦軒孫和軍、乾湯餐飲于風(fēng)娟、容蘑蘑張德利
感謝制作組：陳建
感謝對接組：秦王令、呂振宇、湯鵬昊
感謝財務(wù)組：大碗菜周慶仙
感謝接待組：愛披薩顧晨、高瑩
感謝資料組：姜濤
感謝DJ組：百度烤肉楊歐
感謝設(shè)計組：優(yōu)·設(shè)計丘石
感謝主持組:段譽(yù)、周慶仙
感謝興順夜市全體陪同人員及兩臺大巴車
感謝海韻錦江國際酒店程總及相關(guān)人員
感謝天泊圣匯沈總及相關(guān)人員
感恩感謝好友們，因為你們我倍感幸福滿滿！
【五朵金花】
這次考察活動中，以鄧總為首的北京每時宏達(dá)五位美女團(tuán)隊，前期的準(zhǔn)備工作做的很細(xì)，到沈陽后，簡單的吃口飯就直接進(jìn)入接待工作，五個女人的工作效率和認(rèn)真精神絕對是值得我們學(xué)習(xí)和尊重的，她們等考察團(tuán)員到半夜，把最后一位客人安頓好后才去休息，隨后的三天考察又是跑前跑后，她們的努力和付出保證了這次考察學(xué)習(xí)的安全和完整，使這次考察活動沒出現(xiàn)一次紕漏，完美結(jié)束！
感恩感謝五朵金花！
【六家企業(yè)】
以往的考察交流在企業(yè)用餐是要付費的，這次的亮點之一是接待企業(yè)全部免餐費，為什么會這樣！還是互聯(lián)網(wǎng)+的思維決定了這個環(huán)節(jié)，好項目是推出來的，誰推的？有實力投資的食客，大家只有見到你、了解你企業(yè)才能與你進(jìn)行交流從而合作，這次好多企業(yè)都報名要求參加免費接待工作，餐飲同盟從中挑選出六家較有代表性的企業(yè)門店：那家老院子、韓盛燒烤自助餐廳、濠友匯、天天和和音樂串吧、滿園春餅、楊茗爆烤雞頭王，他們把最好的東西拿出來展現(xiàn)給各地來賓，并詳細(xì)分享了企業(yè)的發(fā)展歷程、規(guī)劃及未來發(fā)展愿景！讓更多的同行深入了解了企業(yè)家，也為未來打開各地市場奠定了堅實的基礎(chǔ)。
感恩感謝遼沈餐飲同盟的企業(yè)單位！
【七宗罪打破】
燒烤這個行業(yè)一直是不環(huán)保、不衛(wèi)生、不健康、容易致癌、占道經(jīng)營、不規(guī)范、沒標(biāo)準(zhǔn)的代名詞，今天，做了二十年燒烤的我站出來要為燒烤更名正身！
燒烤無罪——為什么？因為燒烤只是烹飪的一種方式，可以說人類是由燒烤走向文明的，食物用燒烤方式來食用，是代表人類進(jìn)入文明時代的開始，所以燒烤本身是無罪的！是什么讓人覺得燒烤有罪！是人，是一些不負(fù)責(zé)的燒烤經(jīng)營者和宣傳者，是那些沒有控制好食物本身的質(zhì)量、沒有把環(huán)保問題解決好、沒有把燒烤環(huán)境保護(hù)好的經(jīng)營者及沒有把問題了解清楚并客觀的分析評論實事的傳播者！是他們的不負(fù)責(zé)任的行為導(dǎo)致了最偉大的烹飪方法被人誤解和抵制，其實，這些問題現(xiàn)今的社會是都可以解決掉的，凈化、環(huán)保、衛(wèi)生、品質(zhì)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，這些對今天的燒烤行業(yè)都不是問題，煙可以通過凈化處理解決，所以我們要客觀負(fù)責(zé)的分析事情的背后文章，不要以點帶面的判斷和評論問題，燒烤食物在全世界都是最受歡迎的食物，尤其在沈陽，茶余飯后來瓶老雪、擼點肉串，這才是沈陽百姓真正的生活，所以沈陽的餐飲名片定位為燒烤之都是名副其實！
感恩感謝大家的理解和支持！
【八方來客】
這次考察吸引了來自全國15個省35個城市近60家企業(yè)代表，他們是來自安徽合肥全國有八百多家分店的零零肆捌餐飲、江蘇常州市鳴凰國際大酒店、河北石家莊稻葵香餐飲、新疆新疆巴特餐飲、河南省鄭州福狀元餐飲、河北省石家莊喬家大廚、河北省唐山悅色餐飲連鎖、哈爾濱蓮花漁村餐飲、遼寧朝陽金凌樓音樂串工廠、遼陽美福景餐飲、牛饃王餐飲、吉林四平市英淑百合宴、吉林松原岷山紅火鍋坊、吉林松原市金香源狗肉、錦州聚豪賓館、大連百樂亭展鴻懋、大慶市璽宴餐飲、廣州東莞銀城酒店、常州百順大酒店、鞍山大宅門、哈爾濱小嘴烤羊蝎子、海城金鼎餐飲、杭州創(chuàng)海酒店設(shè)計、河北唐山阿拉巴快餐、河南唐河餐飲、河南鄭州春光餐飲、磐石賓館、吉林省延吉海蘭江餐飲、吉林省延吉金氏土雞、四川成都滋滋餐飲、成都麻辣百家餐飲、唐山弘禾陜北漢子餐飲、滕州豆沫村、山西知福餐飲、吉林省延吉向日葵婚宴、吉林省延吉小木屋、營口圣士實業(yè)、昭君大酒店、山東省濟(jì)寧湖上人家餐飲、山東省東營王記富老鄉(xiāng)親餐飲、北京金百萬餐飲娛樂、北京魏老鄉(xiāng)雞餐飲、貴陽優(yōu)太餐飲等企業(yè)經(jīng)營者，考察后大家對沈陽及沈陽餐飲服務(wù)業(yè)有了全新的認(rèn)識和了解，更對沈陽的燒烤文化給予了高度評價，并現(xiàn)場和沈陽的爆烤雞頭王簽訂了戰(zhàn)略合同，與廚世界、東興食品簽訂了采購合約，與那家老院子、濠友匯、滿園、韓盛、老飯盒等企業(yè)表達(dá)成了合作開店意向！行程中還有一大亮點就是考察全國最大的興順夜市，并有多位企業(yè)老板意向把這種模式對接到他們的家鄉(xiāng)！考察中更欣慰的是，活動現(xiàn)場就有大連的徐銘澤、石家莊張憶寧、棗莊王超、劉書儉等老板要求接力下一次活動，把這種合力互生的活動方式延續(xù)下去！
感恩感謝你們的參與和支持！
【九大常委】
此次活動能夠成功、順利的召開，得益于沈陽熱愛生活、熱愛餐飲的一群餐飲人，遼沈餐飲同盟的建立是由：百度烤肉孫璐明做發(fā)起會長、美津火鍋董事長宋凱、劉一鍋董事長魏成江做發(fā)起副會長，湘莜大碗菜董事長周慶仙做發(fā)起秘書長，串姐餐飲董事長王紹東、濠友匯董事長李景俊、那家老院子董事長孫長鵬、愛披薩董事長顧晨、爆烤雞頭王董事長王陽茗做發(fā)起常委，共同主辦的一個民辦行業(yè)聯(lián)盟，為更好的服務(wù)遼沈大眾餐飲企業(yè)，現(xiàn)又增設(shè)了：筷道集團(tuán)董事長谷峰、興順夜市董事長張得義、海韻錦江國際酒店總經(jīng)理程佩興為遼沈餐飲同盟副會長，遼沈晚報主任記者葛長春為副秘書長，老飯盒董事長周志全、小豬小牛董事長尹含力、老船長董事長肖春偉、鄭先生餐飲董事長鄭有勇、鞍山愛尚廚房董事長陳闖、瑞可爺爺烘培董事長朱立勇、小宋對蝦連鎖機(jī)構(gòu)董事長宋友化、沈陽逛吃團(tuán)董事長劉新禹、新極限廣告董事長陳建、秦王令董事長呂振宇南麓餃子董事長劉國江為遼沈餐飲同盟為委員會委員！
感恩感謝兄弟們，有你們真好！
【十方聯(lián)手】
未來，遼沈餐飲同盟以遼寧為基礎(chǔ)，快速聯(lián)合吉林、黑龍江形成東北餐飲同盟，再以東北為龍頭，聯(lián)合全國中小餐飲企業(yè)形成中國中小餐飲業(yè)同盟，共同開發(fā)、交流、學(xué)習(xí)、規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、提高行業(yè)素質(zhì)、改善經(jīng)營環(huán)境、以健康環(huán)保綠色的經(jīng)驗理念服務(wù)大眾百姓，為省為國、為己增光！
感恩感謝所有餐飲人，天下餐飲一家人真好！
