9月19日上午，每時宏達(dá)考察團(tuán)繼續(xù)海南好食材尋覓之旅。
此次考察的好食材為海南好食材之——嘉積鴨！
嘉積鴨三百多年前隨華僑從南洋歸國，落戶在海南瓊海。因肉質(zhì)滑嫩鮮美、肥而不膩、具有化痰養(yǎng)顏功效而被譽(yù)為“鴨中之王”，令人愛不釋口，為海南四大名菜之一。
考察團(tuán)餐飲大咖們在海南最大的嘉積鴨養(yǎng)殖基地，發(fā)寶養(yǎng)殖有限公司實地查看了嘉積鴨的生活環(huán)境并詳細(xì)了解了嘉積鴨的生活習(xí)性和生態(tài)喂養(yǎng)情況。
發(fā)寶養(yǎng)殖基地位于瓊海市石壁鎮(zhèn)，這里椰林蔥郁、山林密布，并且坐擁天然湖水和大面積綠植，綠化高達(dá)70%以上。青草、稻谷、蚯蚓、椰肉、檳榔籽、綠豆，以及湖里的小魚小蝦，都是嘉積鴨的天然食物，在這青山綠水間，嘉積鴨快樂自由的棲息生長。
看完嘉積鴨養(yǎng)殖基地，每時宏達(dá)考察團(tuán)在瓊海昌隆飯店與何運(yùn)和總經(jīng)理共進(jìn)午餐。
白切嘉積鴨、紅燜嘉積鴨、檳榔花燉嘉積鴨、菠蘿炒嘉積鴨球……，一桌嘉積鴨的盛宴，令考察團(tuán)美食達(dá)人們陶醉其中……
餐后，何運(yùn)和總經(jīng)理與考察團(tuán)的餐飲同仁們分享了嘉積鴨從養(yǎng)殖到餐桌的流程，以及嘉積鴨所具有的營養(yǎng)價值，令大家對海南嘉積鴨這一尚好食材的認(rèn)識更加清晰。
何運(yùn)和總經(jīng)理（左一）
何總分享完昌隆飯店充分挖掘嘉積鴨內(nèi)涵歷程和昌隆飯店企業(yè)文化以及“昌隆婚宴”的特色之后，考察團(tuán)來不及休息，便又踏上海南另一種好食材——東山羊的探尋之路。
旅程漫漫，在每時宏達(dá)鄧總的主持下，考察團(tuán)開啟音樂模式。窗外烈日炎炎，車內(nèi)卻是其樂融融，忘情水、在路上、千千闕歌、母親……，各位餐飲大咖一首首傾情演繹的好歌，伴著考察團(tuán)的歡聲笑語一路前行。
不知不覺中，萬寧市華潤五豐東山羊養(yǎng)殖基地就已經(jīng)近在眼前。
華潤五豐東山羊養(yǎng)殖基地位于海南省萬寧市禮紀(jì)鎮(zhèn)萬寧華潤希望小鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地西北側(cè)，是集牧草種植、飼料生產(chǎn)加工、種羊繁育、肉羊生產(chǎn)與銷售、有機(jī)肥生產(chǎn)等于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，并且榮獲農(nóng)業(yè)部肉羊養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等多項殊榮。
進(jìn)入基地之前，考察團(tuán)成員們被告知必須經(jīng)過消毒通道消毒之后才能進(jìn)入廠區(qū)。養(yǎng)殖場這一苛刻的規(guī)定不但沒有引起考察團(tuán)成員的反感，反而讓餐飲大咖們對基地嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的管理模式點贊！在更衣區(qū)，考察團(tuán)在工作人員的引領(lǐng)下?lián)Q上膠鞋、戴上帽子、穿上白大褂，轉(zhuǎn)眼間，餐飲達(dá)人就變身為科研精英探訪團(tuán)。
在考察完華潤五豐東山羊養(yǎng)殖基地之后，考察團(tuán)成員又在廠區(qū)餐廳品鑒了東山羊這一尚好食材。在東山羊美味的誘惑下，考察團(tuán)成員圍在一起，開始大快朵頤的享受清香純鮮的羊肉大餐。品羊肉，喝羊湯，各個吃的不亦樂乎，紛紛嚷“鮮”……
帶著對東山羊美味食材的戀戀不舍，考察團(tuán)來到今天考察的最后一個好食材品種——后安野海鴨的原產(chǎn)地。
后安海鴨生長在海南生態(tài)無疫區(qū)——萬寧市后安鎮(zhèn)小海邊的大長嶺。這里臨近海邊，屬熱帶海洋季風(fēng)氣候，雨量充沛，光溫充足，土地寬廣，水源豐富，為野海鴨的生長提供了一個得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。
后安野海鴨肉質(zhì)鮮嫩，野味濃郁，瘦肉多，含脂低，營養(yǎng)價值豐富。尤其對中老年人、小孩、婦女和體質(zhì)弱者最為適宜。
后安野海鴨不但是人體營養(yǎng)的滋補(bǔ)珍品，而且還是海南萬寧市地方特色健康食品的“明信片”，堪稱海南國際旅游島珍稀名菜之一。
考察結(jié)束后，伴著落日的余暉，考察團(tuán)來到位于海邊的東海龍宮胥家海鮮開始晚宴的狂歡。大海遼闊，浪花翻涌，各種美味的食材也仿佛隨著海浪在火鍋中翻騰。
美食美酒美好的一家人在這里觥籌交錯，把酒言歡?，F(xiàn)場的激情在劉總登臺獻(xiàn)歌的剎那被點燃！劉總豪放的歌喉，漂亮的功夫，令在場嘉賓大呼過癮，嘆為觀止……
