今天天氣略顯霧霾，但卻絲毫沒有影響到大家考察的心情。路兩旁青翠略帶泛黃的樹木，非常養(yǎng)眼，還有空中自由翱翔的鳥兒們，太原這座城市充滿了朝氣、充滿了活力。
最愛你優(yōu)的名字來源于創(chuàng)始人高飛總經(jīng)理生命中最重要的三個人，分別取自妻子名字中的“愛”，大女兒名字中的“妮”和小女兒名字中的“優(yōu)”，于是一個熱情奔放、活力四射的店名產(chǎn)生了。它，意在把最真誠、最熱烈的愛送給最深愛的家庭。這與火鍋帶給我們現(xiàn)吃現(xiàn)燙、暴汗淋漓的暢快感完美融合。于是，最愛你優(yōu)火鍋店便定位為溫馨、有愛的家庭式的消費群體，成果證明這個定位非常地深入人心、非常的成功！
已經(jīng)走過了8個年頭的最愛你優(yōu)火鍋店，摒棄了傳統(tǒng)火鍋店的復(fù)雜繁瑣，獨門自創(chuàng)精品火鍋料理，實現(xiàn)了工序上的簡單便利，而且還推出了新型的送餐上門服務(wù)。最愛你優(yōu)火鍋店的中央餐廳，打動了所有來訪的朋友們，都說此次收獲太大了。因為高總把一直困擾業(yè)內(nèi)人士很多年的因食材安全超標(biāo)而引起的癌癥、心腦血管病、老年癡呆、腦中風(fēng)通通給解決掉了。
高總分享說，最愛你優(yōu)選擇的所有供應(yīng)商合作伙伴都必須具有QS商標(biāo)，這就意味著加大了采購成本，利潤空間相對減少，但高總認(rèn)為只要能給食客提供安全放心的食品，在采購成本上付出再多，也是必須要堅守的，因為這是餐飲人的責(zé)任和使命。高總對行業(yè)的大愛，深深觸動了考察團(tuán)的每一位成員。在《食品安全法》嚴(yán)厲推出后，這恰恰成為了對自己最強(qiáng)有力的保護(hù)。
走進(jìn)最愛你優(yōu)的大門，便聽到了“歡迎回家”親切、熱烈的口號。餐桌上，各種新鮮養(yǎng)眼的菜品琳瑯滿目，特別是一大盤新鮮的牛肉非常與眾不同，它有硬幣的側(cè)面那么厚，夾一片放入沸騰著一片紅色的九宮格特色麻辣火鍋中，顏色立馬從鮮紅變成淡粉色，30秒過后，放入口中，一股鮮香的牛肉味充斥了整個口腔，用牙輕輕一咬，肥美的牛肉湯汁流了出來，咽下一口，再細(xì)細(xì)咀嚼，牛肉早已不知影蹤，沒過癮，又多夾了幾筷子，味蕾才稍稍的得到了些滿足。
最愛你優(yōu)，專注技藝傳承，專注行業(yè)匠心！秉承一生只為一口鍋的專注理念和門店開滿祖國的企業(yè)愿景，他們正在用自己的行動譜寫著新時代的篇章。
西人飲食不離醋，醋的古稱為“醯”，讀音為xī，山西晉中一帶，現(xiàn)在還有醯醋的說法。而山西水塔老陳醋打造出了世界醋業(yè)第一、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌。
走進(jìn)清徐水塔老陳醋的工廠基地，一下車，便聞到了一股濃郁的醋香味。30畝的地基上坐落著一座古香古色的建筑，它素養(yǎng)沉穩(wěn)、古樸寧靜，并且催生出一種懷舊的情感。最引人矚目的是點綴在屋脊、檐頭、墻體、窗沿和門樓上的青色磚雕，正是這為數(shù)不多的磚雕，使得水塔老陳醋基地的廠房建筑熠熠生輝。它像是一種藝術(shù)，訴說著人間聚散、世事沉浮。
制作老陳醋需要選取優(yōu)質(zhì)的高粱、大麥、豌豆等五谷，經(jīng)過身著古裝，帶著古帽的店家伙計拿著方形的鐵鍬從地上鏟起滿滿一鐵鍬混合后的五谷，挑出頭頂?shù)母叨龋直齿p輕一反轉(zhuǎn)，將鐵鍬中的五谷均勻的灑落下來，一粒一粒的，像是黃色的小粒珍珠一樣，“刷”的掉落下來，發(fā)酵的味道也撲面而來。左邊2米開外，兩位店家伙計用手中的棍子，順時針不停地攪拌著有1米多高的大缸里的發(fā)酵的高粱五谷。再往左看，一位店家伙計正彎腰用手用力地攪拌著缸里的發(fā)酵物。往前看，一個發(fā)酵好了的大缸流出了黑色地液體，這就是醋。旁邊還有20年陳釀的老陳醋，爬到幾乎一人高的大缸上聞了一聞，立馬被濃郁的酸味打了回來，稍作調(diào)整，再次探頭聞一聞，這次好多了，鼻腔和身體被一股香郁、醇厚的糧食味慢慢的感染了，忍不住嘗一口，酸酸甜甜的味道讓整個人回味無窮。
考察團(tuán)的成員們對專注食材的百年老店深深折服，對這次能找到這么好的食材深感滿意，很多團(tuán)員現(xiàn)場下了采購定單，同時還了水塔十年、二十年的老陳醋，作為回家饋贈賓朋。
酒的文化源遠(yuǎn)流長，在猿人還未完全進(jìn)化成人之前，他們便把摘下來的果子進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的液體也就只有2－3度左右，從那個時候起，酒便產(chǎn)生了。
俗話說，酒醋不分家，為什么呢？因為首先都是用高粱等五谷發(fā)酵后釀造的，其次酒和醋的制作流程都一模一樣，只是在最后一步釀造出液體的時候，步驟稍有不同。只要溫度低，產(chǎn)出來的便是酒，溫度高，產(chǎn)出來的便是醋。
百年珍品、國藏汾酒，汾酒博物館詳細(xì)的介紹了汾酒的發(fā)展史，其中，汾酒集團(tuán)的董事長李秋喜是全國人大代表，經(jīng)常受到國家領(lǐng)導(dǎo)人胡景濤、習(xí)近平、李克強(qiáng)的親切接見。
博物館里有數(shù)百口1米多高和寬的大酒缸，每個缸里能乘下1000斤白酒，甚至更多。據(jù)說，只要把陳年大酒缸的蓋打開，凡聞著，便會酩酊大醉，直至第二日才能勉強(qiáng)醒來。而我則選擇喝了一小口的玫瑰汾酒，濃郁的玫瑰花香和汾酒香立刻透過口腔散發(fā)到了口腔外的皮膚上，咽下一口后，一股暖流沁入脾胃，過了許久后，我的氣息里還有玫瑰的芬芳香味。
汾酒還有原槳汾酒、白玉汾酒、竹葉青老白汾酒，其中最以竹葉青老白汾酒名揚四海。竹葉青佩服玄妙、技藝精湛，清初大學(xué)者傅山融酒藥精華，達(dá)養(yǎng)身神效，宇內(nèi)馳名。生于上個世紀(jì)的著名版畫家、作家、文藝?yán)碚摷伊θ侯}詞：一日三杯竹葉青，越活越年輕！
膾炙人口的唐代詩人杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村！”便是詩酒天下第一的山西汾陽杏花村。
博物館外，亭臺樓閣，池館水榭，印在青松翠柏之中；假山怪石，花壇盆景，點綴其中。
汾酒乃是國酒之源，清香之祖，文化之根！
晚上的太原城燈火通明，五顏六色的霓虹燈倒影在水中，風(fēng)輕輕一吹，彩色的倒影微微的孱動著，像洇開的毛筆字一樣。
走進(jìn)薛阿婆餐廳，木制的桌子、椅子，渾厚中透著點俏皮。燈，采用開放式的鳥籠設(shè)計，燈罩用釬細(xì)的樹枝制成，罩在圓形的暖光燈外，像極了川北鄉(xiāng)村里生活的味道。用手腕粗細(xì)的樹枝圍成鏤空的包間，仿佛來到了川北的小山村，這里的風(fēng)光旖旎、滿地茶香、遠(yuǎn)近山廓、美妙多姿，村、竹、林渾然一體而不失層次。
餐桌上的特色主打菜肴蒜蓉白肉，白肉是一層層疊起來的，澆上獨門秘制的蒜蓉辣醬，嘗一口，首先感覺到的是麻辣麻辣的，隨即才能從余味中體驗到肉的細(xì)膩入味。夫妻肺片，把紅色透明的辣椒油浸泡肺片里面，吃上一口也是麻辣口風(fēng)。最具特色的應(yīng)該是石鍋水煮魚，諾大的一個石鍋，厚實沉重，鍋的兩側(cè)是粗雕的獅子頭，一眼望去，石鍋里鋪滿了紅色的辣椒和花椒，如果不用筷子挑起魚片，還以為只吃花椒和辣椒呢！加一片魚片，長約6cm,厚度又2cm，顏色白白嫩嫩，有點蓬松，咬一口，松軟滑嫩，還沒來得及嚼一下，就已經(jīng)化作魚汁了。叫花雞，香氣撲鼻，勾人食欲，只用筷子輕輕一碰，鮮滑的肉絲便隨著筷子挪了家，放入口中，舌頭感覺到擁有了前無所有的快樂，這種感覺一直從舌頭流入到喉嚨、胃部、大腦、四肢乃至身體的每一寸肌膚，竟然忍不住多吃了幾口，直到身體滿足為止。
薛阿婆還經(jīng)營巴蜀粉面煮、天府煎炸酥，阿婆鹵百樣，巴蜀滋味碟等等特色美食。
薛阿婆的老總薛然女士，原本是一位大學(xué)老師，因為喜歡重慶地攤的美食，所以經(jīng)常走進(jìn)重慶鄉(xiāng)村探索美食，三年前走進(jìn)重慶鹽幫感受了當(dāng)?shù)氐拇舐榇罄薄⒋謺?、土得掉渣，卻十分走心的美食，決意將其搬回太原，搬進(jìn)餐廳，于是創(chuàng)建了薛阿婆這個品牌，為了避開川菜競爭強(qiáng)烈的市場，隨將產(chǎn)品進(jìn)行了創(chuàng)新和改良為江湖菜，全部采用川菜廚師,大部分食材都從重慶當(dāng)?shù)夭少忂^來。
目前有30多家店面，其中一家300平米的店，創(chuàng)年流水1200萬的行業(yè)奇跡，很多行業(yè)前輩都為之豎指。
