考察團(tuán)一早來到CJ總部，在希杰3位高管的陪同下，對(duì)CJFoodville食品世界進(jìn)行細(xì)致參訪。
于2011年開設(shè)的飲食文化空間，開設(shè)在首爾中區(qū)雙林洞希杰總部的一層及地下一層。負(fù)一層共有13個(gè)餐飲品牌，一樓為食品，被業(yè)界成為食品世界。
與“創(chuàng)造生活中文化的CJ”的遠(yuǎn)景規(guī)劃一樣，食品世界內(nèi)由購(gòu)物街、美食城、娛樂中心構(gòu)成，旨在成為提供飲食相關(guān)培訓(xùn)項(xiàng)目的復(fù)合型食品化體驗(yàn)空間。
CJ的餐飲品牌有“必品閣”、“味愛普思”、“第一制面所”、“三壺魚丸”（魚丸店）、“白雪館”（烤肉與冷面專營(yíng)店）、“幸福的豆子”等。
CJ是韓國(guó)最大的食品公司，有超過2000家食品店面。
午餐打破了集體用餐的模式，團(tuán)員們根據(jù)自己的口味，自由選擇希杰不同品牌進(jìn)行了品鑒。
日道家鐵板雞肉
鐵板雞肉是江原道春川的代表菜肴，是一種將去骨的雞肉浸入調(diào)料中腌制后放在鐵板上炒著吃的料理。日道家鐵板雞肉為了與過分迎合時(shí)代潮流的混合料理相比，能夠保留傳統(tǒng)方式口味的利落爽口，同時(shí)提供基本辣炒雞肉、豆芽雞肉以及芝士雞肉。
與一般雞肉專營(yíng)店的區(qū)別：在休閑愜意的環(huán)境中提供差別化的副品菜單(甜南瓜湯、酸黃瓜、葡萄酒等)。
企業(yè)負(fù)責(zé)人金易道先生2003-2007年在上海交大求學(xué)，于2011年創(chuàng)店，首推去廚師化，廚房只用來準(zhǔn)備和洗碗，而是加多服務(wù)員數(shù)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)力度，服務(wù)員親自為食客服務(wù)好每一步，親密的服務(wù)關(guān)系，讓生意非?；鸨?，連開8家店，家家排隊(duì)。特別是在周末，翻臺(tái)率可達(dá)10次。
金總?cè)N師增服務(wù)員一法，將用工費(fèi)用控制在17%，真正做到了低成，而在食材選擇上卻逆韓國(guó)餐飲業(yè)30%的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，提升至36%，為食客提供最好食材，高達(dá)39%的利潤(rùn)點(diǎn)讓考察團(tuán)員折服。
