2016年12月20日，每時宏達(dá)“戰(zhàn)勝新五年 向強(qiáng)者學(xué)習(xí)”2016年會已經(jīng)進(jìn)入精彩的第二日，今天會有哪些名滿商家的專家、教授呢，讓我們拭目以待吧！
中國服務(wù)——楊秀龍
北京宴董事長楊秀龍先生是餐飲界中的一位奇人，他締造了中國服務(wù)，提升了企業(yè)的競爭力，毫不倦地將這種文化廣泛傳承，傳承到哪里，哪里就會出奇跡，無數(shù)餐飲企業(yè)因此重獲生命！
北京宴餐飲管理有限公董事長楊秀龍
課程節(jié)選一：餐飲企業(yè)三要素
現(xiàn)在市場已經(jīng)發(fā)生了非常大的變化，過去是窮人，主要是節(jié)儉、克制，吃飽。有錢以后變成了富人，土豪，土豪有什么需求呢，土豪的是炫耀、獵奇，滿足虛榮。你看中國LV和愛馬仕賣的好，幾乎一半被餐飲人買走了。下一步是富翁，就是有愉悅、理性、吃的舒服。消費者的需求已經(jīng)向愉悅性的需求進(jìn)發(fā)。一個餐飲企業(yè)的三要素：環(huán)境、菜品和服務(wù)沒有發(fā)生根本性變化，但是它們的側(cè)重點不同，我認(rèn)為一個企業(yè)的環(huán)境是本命，菜品是生命，服務(wù)是壽命。以服務(wù)打造口碑，以互聯(lián)網(wǎng)宣傳口碑，以口碑帶動營銷。互聯(lián)網(wǎng)是一個工具，它沒有改變餐飲業(yè)本質(zhì)，過去有人訂餐的時候，在清朝是派管家去餐廳，后來有電話了，打電話就來了，現(xiàn)在有了互聯(lián)網(wǎng)了，通過互聯(lián)網(wǎng)訂餐就可以了，所以沒有太多的改變。
收獲之后的笑容與掌聲
課程節(jié)選二：精細(xì)的服務(wù)
奔馳和北京一個駕校要簽合同，老外一進(jìn)門就傻了，一看上面是奔馳的三角形LOGO，中間有一雙手，他說我愿意和注重細(xì)節(jié)的人合作，沒想到你們?nèi)绱俗⒅丶?xì)節(jié)，這就成了一段佳話。阿里巴巴馬云說，阿里巴巴存在的意義是讓天下沒有難做的生意。商務(wù)宴如果談成了就是資源，談不成就是成本，再大的資源都是可以撬動更多的收入，再低的成本也有累計，北京宴公開承諾在座所有創(chuàng)客和餐飲的同仁，如果你有合作伙伴到北京宴吃飯，告訴我，我們來給你策劃一場屬于你們的商務(wù)宴，如果合同沒有簽成，北京宴全免單。
奇門遁甲與總裁決策——葉茂然
葉茂然來時現(xiàn)任國際易經(jīng)發(fā)展聯(lián)合會會長，是國際易經(jīng)界奇門遁甲技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)始人，唯一一位在“北京奧運會對中國和世界影響的評估與展望”論壇上面向世界點評奧運場館風(fēng)水的易學(xué)大師，故宮博物院特聘風(fēng)水指導(dǎo)專家，國家北斗智庫副主任，北京大學(xué)、清華大學(xué)、長江商學(xué)院等高校國學(xué)授課專家，奇門遁甲專著《太一闡微》著作人，財經(jīng)、易經(jīng)雙通的奇才。
國際易經(jīng)發(fā)展聯(lián)合會會長葉茂然
課程節(jié)選一：家居風(fēng)水
室內(nèi)墻體有裂縫一定要及時修補(bǔ)；
廁所對著大門，要用屏風(fēng)隔開；
樓梯對大門，要用屏風(fēng)隔開；
屋子要四四方方，不能缺角。四個角代表四個不同的親人；
辦公桌后面不要掛字，可以掛青山圖，山主人?。?/span>
身后如果有書柜，不能放小孩照片，可以放神像；
辦公桌后面不能放玻璃，如果有玻璃的話一定要用屏風(fēng)隔開；
門沖，不能門對門，如果對面有門客貼門神解沖；
現(xiàn)場為學(xué)員解煞化吉
課程節(jié)選二：建筑風(fēng)水形煞與化解
天斬煞：兩座大廈靠得很近，致使兩座大廈中間形成一道相當(dāng)狹窄的空隙，遠(yuǎn)望去就仿似大廈被從天而降的利斧所破?？梢栽谑覂?nèi)放一個龍龜化解。
剪刀煞：會對路邊的建筑，形成“沖煞”，并非路邊的理發(fā)店里的“剪現(xiàn)場為刀”。或者因受兩路所夾，導(dǎo)致建地形成三角尖形，又三角尖形五行屬火，使得自宅的磁場變成具有火的磁場，解決辦法就是在室內(nèi)放一個天安門廣場的柱子模型。
鐮刀煞：是河流或道路形成的煞氣，其形玉帶圍腰一樣，只是受沖的位置不同，形如鐮刀，煞氣相當(dāng)兇，如鐮刀般劈砍而來，道路就好像一把鐮刀那樣，割向家宅，故形成煞氣。在窗戶上放一個小盾牌。
反弓煞：住宅、商業(yè)店鋪等在弧形道路的一側(cè)就會被道路帶來的混亂氣場沖擊，從而形成反弓煞。同鐮刀煞一樣，用盾牌來擋。
反光煞：建筑物外的池塘、河流而造成的。當(dāng)晃動的光影映在室內(nèi)時，就形成了反光煞。現(xiàn)代建筑大量采用玻璃幕墻，成為反光煞的主要因素，解決辦法在窗口放一面鏡子形成對光。
餐飲上下游企業(yè)分享
湖南味遠(yuǎn)紅芳食品有限公司董事長林飛分享方圓之間，醬心獨具
湖南味遠(yuǎn)紅芳食品有限公司是一家專業(yè)研究、生產(chǎn)、銷售各種風(fēng)味調(diào)味料的公司，他們的產(chǎn)品目前已經(jīng)賣到了美國、加拿大、澳洲、東南亞、日本、臺灣等國際地區(qū)，大陸的知名餐飲企業(yè)：食在不一樣、57度湘、哇來達(dá)、胡桃里、小南國等都是他忠實的客戶，他的調(diào)料可以將企業(yè)的產(chǎn)品從70分加到100分。
湖南味遠(yuǎn)紅芳食品有限公司董事長林飛
秦皇島點石創(chuàng)意廣告有限公司創(chuàng)意總監(jiān)徐晗分享有趣比天大
秦皇島點石創(chuàng)意廣告設(shè)計有限公司是一家餐飲品牌、VI設(shè)計公司，10余年來，獲得10余項全國專業(yè)獎項，為超過500家企業(yè)提供品牌形象識別解決方案。
秦皇島點石創(chuàng)意廣告有限公司創(chuàng)意總監(jiān)徐晗
驕龍助成餐飲管理咨詢有限公司總經(jīng)理張忠盛分享羊東家為財富+餐
驕龍助成餐飲管理有限公司傳承先祖蘇武“地坑烘烤全羊”的工藝精髓，發(fā)明推出了采用“無煙高溫輻射烘烤工藝”的多功能木炭專利烘烤爐。
驕龍助成餐飲管理咨詢有限公司總經(jīng)理張忠盛
九批葉生態(tài)科技有限公司董事長季宏遠(yuǎn)分享互聯(lián)網(wǎng)+九批葉人參酒
隨著消費的升級，人們越來越重視養(yǎng)生，匠心精神也越來越被推崇，九批葉生態(tài)科技有限公司有這么一款人參酒，就是在傳襲著傳統(tǒng)的技術(shù)與匠心。
九批葉生態(tài)科技有限公司董事長季宏遠(yuǎn)
最怕競爭對手學(xué)到的定位——樊大衛(wèi)
樊大衛(wèi)是雙子品牌戰(zhàn)略定位公司創(chuàng)始人，定位理論的實踐者和傳播者。
樊老師自2004年為西貝餐飲貼身提供咨詢服務(wù)至今，助力西貝3億到20億發(fā)展歷程。受益樊總指導(dǎo)的客戶還有：小尾羊、北京九十九頂氈房、大慶滿滿海集團(tuán)、南京小廚娘、北京窯啊窯、楊剁剁、點點骨頭館等企業(yè)，全部都取得了非常好的成績。
雙子品牌戰(zhàn)略定位公司創(chuàng)始人樊大衛(wèi)
課程節(jié)選：雙子定位四步法
1、品牌定位：就是弄清楚自己是做什么的，自己的企業(yè)有什么優(yōu)勢，競爭對手是誰，如何讓對手難受，如何能讓對手拿你沒有辦法。
2、產(chǎn)品梳理：產(chǎn)品梳理是非常重要的，企業(yè)的主角是誰，配角是誰，環(huán)境怎么樣，服務(wù)怎么樣，選出招牌菜，選出什么菜配合招牌菜更舒服，裝修一定要和餐廳的主題絲絲入扣。
3、營銷推廣：如何讓人記住我，選擇我，傳播我，買贈是最沒有價值的，廣告是沒有信任感的，打折是最傷害品牌形象的，公關(guān)是可遇不可求的，圍繞產(chǎn)品打造極致體驗才是王道。搞餐飲的一定要圍繞產(chǎn)品說事。人們不信廣告但是信口碑，而口碑背后就是極致的體驗。
4、戰(zhàn)略節(jié)奏：一定要規(guī)劃樣板模式，樣板市場、重點市場，利用資源優(yōu)勢、資本優(yōu)勢去把企業(yè)發(fā)展的模式打造的無懈可擊。
收獲一定要用筆記下來才牢靠
工分制管理——趙晨光
趙晨光老師是「工分制管理」 企業(yè)應(yīng)用的開創(chuàng)者；是紐交所上市公司、世界第1汽車輪轂制造企業(yè)－正興集團(tuán)的管理顧問；從2002年開始為企業(yè)提供商業(yè)咨詢、管理輔導(dǎo)、教育培訓(xùn)服務(wù)，先后歷任4家上市公司的管理顧問，10幾年時間輔導(dǎo)了正興集團(tuán)、老鳳祥銀樓、寶麗華集團(tuán)、老板電器、兩岸咖啡、北汽集團(tuán)在內(nèi)的逾400家企業(yè)，行業(yè)跨度超過80種，演講培訓(xùn)超過1800場，90多萬人現(xiàn)場聆聽他的演講及課程。
工分制管理企業(yè)應(yīng)用開創(chuàng)者趙晨光
課程節(jié)選一：工分制的四種分?jǐn)?shù)
工分制管理的關(guān)鍵與基礎(chǔ)是——工分，在工分制管理中，將工分劃分為四種：A日評分；B物質(zhì)分；C任務(wù)分；D固定加分。一名員工從入職工作開始，從0分一直累積到1000分，10000分，都是由ABCD這四種分?jǐn)?shù)所構(gòu)成的。
日評分：顧名思義，就是員工日常工作評價的得分。物質(zhì)分：物質(zhì)分B分是除了要扣除相應(yīng)的分?jǐn)?shù)外還要另外直接獎罰現(xiàn)金的得分。在了解A、B分之前，我們應(yīng)該先來了解一下一個公司的管理活動，公司的管理過程分為兩種：基礎(chǔ)管理與關(guān)鍵任務(wù)管理。在基礎(chǔ)管理中，又分別分為四種：1、出勤；2、形象；3、現(xiàn)場管理；4、紀(jì)律管理。這四種管理活動可以細(xì)化出很多的規(guī)定，相應(yīng)的用A、B分來進(jìn)行獎扣。對于關(guān)鍵任務(wù)管理，用C分來體現(xiàn)，對于C分的獎扣會涉及到一線部門（銷售、生產(chǎn)等等）以及二線部門（后勤、行政等等）的不同的計算方法。D分為固定加分，在具體執(zhí)行時，可以設(shè)定員工達(dá)成某項條件或獲得某項證書或榮譽(yù)即可獲得該項加分，固定加分可以是工齡、學(xué)歷、技能證書等等。
老師講得好學(xué)員才能如此聚精會神
課程節(jié)選二：九星激勵
員工的分?jǐn)?shù)是終身累積的，隨著員工工作年限的增加，員工所獲的分?jǐn)?shù)也在持續(xù)增長。在工分制管理中，我們將員工所獲分?jǐn)?shù)劃分為九個階段，即九星員工激勵機(jī)制，員工所獲分?jǐn)?shù)到某個階段即晉升為某星員工。我們假設(shè)一星員工需要達(dá)到的分?jǐn)?shù)為一千分，那員工在累積到一千分時即晉升為一星員工，相應(yīng)的也將享受一星員工的待遇，隨著分?jǐn)?shù)的累積，員工也將不斷的晉升，而所獲待遇也將相應(yīng)提升。從一星到九星將見證你在公司工作的歷程，隨著分?jǐn)?shù)的累積，員工的責(zé)任感與歸屬感也將不斷增強(qiáng)，最終實現(xiàn)企業(yè)與員工共同成長與發(fā)展的良好局面。
