在碩果累累的金秋時(shí)節(jié)，北京每時(shí)宏達(dá)帶領(lǐng)全國(guó)各地80余位知名餐飲企業(yè)精英，于9月9日—11日走進(jìn)了以大型接待及婚宴接待著稱(chēng)的—常州鳴凰國(guó)際大酒店、常州家緣大酒店，以管理著稱(chēng)的上海麥?zhǔn)⒗蚣蔼?dú)具魅力的前沿成功餐飲企業(yè)上海赤坂亭，有餐飲業(yè)排隊(duì)用餐神話(huà)之譽(yù)的“外婆家”旗下的4個(gè)品牌—爐魚(yú)、鍋小二、第二樂(lè)章、外婆家。
常州鳴凰國(guó)際大酒店、常州家緣大酒，是在廣大餐飲同仁的強(qiáng)烈呼吁下，第二次帶領(lǐng)同行前來(lái)學(xué)習(xí)、借鑒。鳴凰國(guó)際大酒店可同時(shí)接待2000人的宴會(huì)，董事長(zhǎng)虞建文先生之所以選擇了在偏僻的常州工業(yè)區(qū)開(kāi)酒店，看重的是：工業(yè)區(qū)占地比市內(nèi)便宜的廣大優(yōu)勢(shì)，其在更大的空間里建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)備，為客人提供一切可提供的便利服務(wù)，比如大型的停車(chē)場(chǎng)，讓酒店成為接待大型婚宴的首選之地，也成為鳴凰酒店無(wú)法超越的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。虞總另一過(guò)硬的王牌是“人情化管理”，虞總常說(shuō)的一句話(huà)：“經(jīng)營(yíng)是對(duì)顧客的，管理是對(duì)員工的”，為了讓員工安心的工作，每一位員工家庭情況他都非常了解，以便及時(shí)為員工解決各種困難。這種親情一家人式的對(duì)員工的厚愛(ài)，大大提高了員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度和對(duì)客服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率。虞總還根據(jù)酒店的實(shí)際工作需求，精心研發(fā)出多種匹配服務(wù)需求的—便捷式垃圾箱、陽(yáng)湖第一爐、多層送餐車(chē)等“獨(dú)家裝備”，不僅提升了企業(yè)的整體運(yùn)作效率，更讓考察學(xué)員們贊賞不已，紛紛向虞總討教方式方法。
北京每時(shí)宏達(dá)鄧桂麗總經(jīng)理致歡迎詞
常州鳴凰國(guó)際大酒店虞總與80余位餐飲精英交流分享
學(xué)員們參加陽(yáng)湖第一爐
常州家緣大酒店精致的前廳
常州家緣大酒店美侖美奐的宴會(huì)大廳
同時(shí)周文榮董事長(zhǎng)還別出心裁地利用靈活、漂亮的滾動(dòng)式隔段，可以隨時(shí)把大區(qū)域隔成獨(dú)立的超級(jí)有氛圍的小空間，既可滿(mǎn)足家庭聚餐的要求，又規(guī)避了宴會(huì)廳不適宜接待家庭用餐的弊端。學(xué)員們都感到非常的觸及靈感的升華。
常州家緣大酒店董事長(zhǎng)周文榮與學(xué)員分享管理心得
上海麥?zhǔn)⒗虿惋嫻芾碛邢薰臼巧虾Ｃ资闲值芗瘓F(tuán)的全資公司，經(jīng)過(guò)10年的快速發(fā)展，目前共有10家獨(dú)立核算的大中型餐飲酒店，現(xiàn)已成為滬上頗具知名度的中餐品牌連鎖企業(yè)。考察期間麥?zhǔn)⒗蛳驅(qū)W員們展示了其投資近100萬(wàn)導(dǎo)入的“全員生發(fā)智慧系統(tǒng)”：各部門(mén)員工主動(dòng)報(bào)名自愿承包項(xiàng)目，完成承包項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)額，即可獲得高額獎(jiǎng)金，打消了員工消極的一面，讓員工以企業(yè)為家，積極活力地全身心投入工作，企業(yè)整體產(chǎn)生了強(qiáng)大的正能量，參加考察的80位餐飲精英感觸至深，收獲頗多。
麥?zhǔn)⒗驈N師為學(xué)員展示整雞剔骨
北京每時(shí)宏達(dá)鄧桂麗總經(jīng)理與學(xué)員交流
學(xué)員們?cè)诔噗嗤んw驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)烹飪美食
外婆家旗艦店
外婆家方明峰總經(jīng)理與學(xué)員深入交流
