餐飲精英赴臺灣深度訪問考察
(第七期精品團(tuán))
【考察日期】
2014年12月11-17日(7天6晚)
【考察宗旨】
此次行程規(guī)劃理念，乃是依照未來大陸餐飲業(yè)趨勢變化設(shè)計(jì)：
【休閑、文化餐飲】
——未來將大大興起；
【健康綠色餐飲】
——消費(fèi)理念大行其道；
【標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹?/span>
——經(jīng)營方式將是主要趨向；
【考察導(dǎo)引】
未來的餐飲企業(yè)已不再一味宣傳自己的菜品、酒水、服務(wù)；而是以融合餐飲、休閑、娛樂、洽談、表演等內(nèi)容的休閑餐飲形式來爭取市場，這一現(xiàn)象表明，傳統(tǒng)餐飲的形式和經(jīng)營內(nèi)涵正在悄然改變，餐飲業(yè)試圖滿足人們有關(guān)休閑的多種需求，讓消費(fèi)者在就餐時(shí)能夠獲得的體驗(yàn)更豐富。
消費(fèi)者已經(jīng)不僅僅停留在追求“色、香、味、形、器”等菜肴和食品本身的內(nèi)涵關(guān)系上，而更多的是注重了把文化和食品、飲食方式、飲食習(xí)慣相融合。從餐飲的賣場形式到餐廳的設(shè)計(jì)裝潢，從餐飲的功能布局到菜肴的設(shè)計(jì)命名都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵。
利用消費(fèi)者求新、獵奇的心理，或是利用本地特有原料，發(fā)揮本地餐飲產(chǎn)品的優(yōu)勢，結(jié)合本地文化，體現(xiàn)民族特色又推陳出新；或是引進(jìn)國外文化，展示各國風(fēng)情，營造歐美、東南亞或是日本、韓國的環(huán)境氛圍；
通過獨(dú)特的建筑裝修、音樂服飾、餐具擺臺、烹調(diào)技藝、服務(wù)方式等各個(gè)方面，讓顧客領(lǐng)略異國風(fēng)土人情，更多的品味飲食文化的豐富內(nèi)涵，獲得美食、交際、休閑、娛樂、藝術(shù)欣賞等多方面的享受，體現(xiàn)飲食、休閑和多種形式文化更新更好的融合。
【考察15大收獲】
1 、服務(wù)最好的火鍋店--無老鍋，隸屬于鼎王集團(tuán)的又一新品牌，感受其震撼的服務(wù)；
2、世界年輕人的最愛—T.G.I Friday 星期五餐廳；
3、「臺灣餐飲評鑒」獲得最高的五星評鑒--點(diǎn)水樓，隸屬于南僑集團(tuán)；
4、世界的臺灣小籠包--鼎泰豐，體驗(yàn)國際連鎖品牌產(chǎn)品不同凡響的味道；
5、費(fèi)尼漢堡(拉亞集團(tuán))-榮獲青創(chuàng)總會評選「2012十大潛力加盟品牌」；
6、臺灣版米其林評鑒獲得最高五星級評價(jià)—食養(yǎng)山坊，讓臺菜從美食蛻變成藝術(shù)；
7、臺灣最大的鹵肉飯連鎖店--胡須張，揭秘“將鹵肉飯賣到全世界都知道”的法寶；
8、臺灣最大的便當(dāng)企業(yè)--悟饕池上飯包博物館；
9、全國最大的王品集團(tuán)—夏慕尼新香榭鐵板燒，解讀國際連鎖多品牌的經(jīng)營方式；
10、臺灣最大的（31家店）--全國健康平價(jià)素食連鎖店（自助）；
11、臺灣連鎖店燒肉第一品牌--干杯燒肉，聆聽其多品牌發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)；
12、最知名的意大利菜--拿波里披薩，令人贊嘆的燉飯與正宗意大利菜；
13、臺灣最精致的--寬心園蔬食館，體驗(yàn)現(xiàn)代中國禪風(fēng)的蔬食及無國界的創(chuàng)意養(yǎng)生料理；
14、多元化經(jīng)營的—上飲水產(chǎn)；
15、松山文創(chuàng)園區(qū)及誠品書店；
【考察咨詢】
聯(lián)系人：孫玲13311386255
電話/傳真：010-63922545
【報(bào)名截止】
2014年10月30日前；
【資料提供】
請務(wù)必將赴臺所需資料于11月10日前一次性寄至我公司；
【報(bào)名限額】
30人精品考察團(tuán)（請從速報(bào)名）；
【報(bào)名須知】
請認(rèn)真填寫報(bào)名表，并傳真至010-63922545，接到您的報(bào)名表后，將通知您準(zhǔn)備相應(yīng)的赴臺所需資料；
【考察行程】
