經營的戰(zhàn)爭，從店長開始。
人是這個世界上最神奇的生物，使用合適的工具，得到合理的點撥，便能創(chuàng)造無限可能。
存在于自然界的大部分生物，終其一生也無法突破物種的上限。比如某種植物，離開其慣于生長的環(huán)境很難生存。比如動物，翱翔的難于入海，馳騁的難于登天。
店長有上限么？作為生物個體，確實是有的，因為有限的體力、精力和閱歷。
如何突破上限呢？依靠智慧的搬運和自身的學習，運用合理的工具，突破觸覺、視覺、聽覺、味覺、嗅覺五感的界限。
視覺提升，見于未見。
眼睛是心靈的窗戶，所謂“百聞不如一見”，就是表示這種感官獲取信息的直觀性和準確性。作為店長，一個店面的直接領導者，發(fā)現現場的問題，并迅速的做出反應，靠的就是眼力。店面各環(huán)節(jié)的運行是否合理，員工的操作是否得當，客人的表情是焦慮還是滿意，靠的都是店長的眼力。很多人會問，這是很多店長都能做到的，局限在哪呢？
局限在于店長后腦勺上沒長眼睛。總有看不到的角落，總有發(fā)現不了的問題。有些時候問題甚至是掩藏在臺面之下的，就如同店長每天盤點，看見賣的不好的產品，但這未必就是顧客不喜歡造成的。
怎么樣才能長個“透視眼”呢？
聽覺提升，兼聽則明。
耳朵是眼睛的一種補充，是僅次于眼睛的信息獲取工具。但是作為一個店長，你耳朵的功能就需要升級了。除了“聽見”，還要“會聽”。老板的話你要會聽，領會老板的思路想法，才能在實際工作中得到貫徹。同事的話你要會聽，才能深得人心、凝聚團隊。顧客的話你要會聽，才能“聞弦歌而知雅意”，對顧客的需求做出最恰當的反應。那么店長聽覺的障礙在哪呢？
在于店長是個普通的人，他也有自己的喜怒哀樂，有自己觀世界的方法和世界觀存立的理由。這就使得他所聽到的信息在他自己的腦海里的信號有強有弱，而這種主觀的判斷往往和客觀的現實存在差異。
怎么樣才能長個“順風耳”呢？
觸覺味覺，守住本分。
作為餐飲人，味覺的重要性在這里無需贅言了。而觸覺則可以理解為全身肢體的直觀感覺，對溫度、硬度、質感等等的綜合判斷。是先于顧客、先于員工、先于問題發(fā)生之前，找出可能發(fā)生的影響體驗的潛在問題的能力。這種能力也是因人而異，有很大局限的？
是的，沒有人有一條適用于所有餐飲產品的舌頭，甚至代表不了店面絕大多數客人的口味。他對于“合理”的流程體驗甚至是缺乏經驗判斷的。
怎么才能變成“萬金油”呢？
嗅覺提升，成于無形。
嗅覺，不單單是鼻子的感覺。我們對這一感官維度的理解，更在于對于一種無聲無色無形的東西的預先感知能力?？梢允菍τ谖兜溃仙礁蟮姆懂爜砝斫?，甚至是對于趨勢、商機的把握和預判。店長的局限似乎在這里表現的更加明顯，那是什么樣的一種情景呢？
對于無聲無色無形的事物，莫說預判，能夠捕捉到苗頭都已經算天賦異稟了。僅靠經驗積累似乎仍然是力有不逮。很多人當了十年的店長，換了無數個山頭，面對日新月異的趨勢，仍然很難捕捉趨勢帶來的商機。只能跟在別家后面，凡事慢人一步。
怎么才能變成“預言家”呢？
五感爆發(fā)，要靠科學。
每時宏達經過多年觀察總結：一塊石頭，之所以愚鈍，在于他只在意自己的重量、體積，眼光限制在小我里。人如果像石頭一樣，想點開靈犀，點石成金，需要借助外力，特別是智慧的力量。明白自己心中包容的是金、是玉、還是什么；體悟外界加持于自身的是風、是沙、還是什么；自己可以雕琢演進的是形狀、是顏色、還是什么……選擇每時宏達，用智慧洗滌自己、增強自己才能五感頓開。
趙勇強老師，嶺南智庫戰(zhàn)略規(guī)劃委員會組長，中山大學嶺南學院EDP（高級經理人發(fā)展課程）、EMBA（高級管理人員工商管理碩士）簽約導師。畢業(yè)于上世紀九十年代的黃金一代的大學生。15年IT行業(yè)高管，8年餐飲行業(yè)高級合伙人經驗，造就了他擅長將IT思維與傳統(tǒng)行業(yè)的全面結合應用，現在擔任多家企業(yè)的獨立董事及管理顧問、多家機構（園區(qū)）的創(chuàng)業(yè)導師。
趙勇強老師創(chuàng)造了幾個先例，首創(chuàng)在餐飲企業(yè)內孵化IT類型公司，將對管理技術的熟稔用IT技術完美的表現出來，在餐飲企業(yè)內實現了效率的極大優(yōu)化。他治下的大酒店，員工從500余人優(yōu)化到190多人。
依托于他的管理理念，在IT工具的輔助下?？梢詫崿F：
店長心明眼亮，發(fā)現問題于未查，用數據和工具提升店長的“視覺”；
店長廣納諫言，更好地團結同事，更好地建立客戶關系，用信息和信心豐富店長的“聽覺”；
店長嚴守標準，用更好的流程設計來輔助店長的個人經驗判斷，用合理的流程和標準增強店長的“味覺”和“觸覺”；
店長嗅覺敏銳，商業(yè)意識增強，“錢”力爆表，用適時的業(yè)務指標和合理的市場判斷增強店長的“嗅覺”。
每時宏達
每時宏達攜手趙勇強老師，用人（自我提升、團隊激勵、客戶關系）、財（店長必須具備CEO的商業(yè)思維）、務（工作流程的優(yōu)化及創(chuàng)新）三大板塊內容，促成店長五感新層次的覺醒。
只在每時宏達，你，還不快來！
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