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【活動(dòng)形式】2天深度分享＋門(mén)店考察 【食在不一樣的傳奇】 2015年12月21日－22日 1、規(guī)范：廚師有自己的專屬格子間，所用東西伸手可取，不用走路。 2、高效：①3萬(wàn)／人，750平，292個(gè)餐位，前廳僅用3-5個(gè)服務(wù)員；②200平的小廚房，每天輕松服務(wù)1500人左右的顧客。3、智能：智能呼叫服務(wù)鈴、腕表、超聲波驅(qū)蟲(chóng)器、蒸菜溫度定時(shí)控制等。4、獨(dú)到：...

綿綿的毛毛細(xì)雨，阻擋不了考察團(tuán)尋找中國(guó)好食材的熱情。9:00鐘考察團(tuán)的大巴車就穿梭過(guò)長(zhǎng)沙的大街小巷，來(lái)到了位于芙蓉區(qū)湘湖路的湘西部落1973。 湘西，在湖南的西部，界于巴山楚水之間， 依山傍水、景色旖旎，是土家族和苗族的自治州。人杰地靈的湘西誕生了許多知名人物：中華三祖之一蚩尤，抗美援朝英雄黃繼光，文壇巨匠沈從文，畫(huà)談鬼才黃永玉，民族歌唱家宋祖英等。旅游業(yè)有：鳳凰古城、棲鳳湖、紅石林、坐龍...

今天一早，在每時(shí)宏達(dá)鄧總的帶領(lǐng)下，考察團(tuán)一干人等浩浩蕩蕩地來(lái)到了湖南長(zhǎng)沙。友友、南景飯店董事長(zhǎng)康?？刀瓱崆橹艿降亟哟丝疾靾F(tuán)的成員們，并帶考察團(tuán)參觀了2007年傾情打造的位于長(zhǎng)沙市迎賓路的友友飯店——家宴店。友友飯店的裝修設(shè)計(jì)采用精致考究的歐式風(fēng)格，主營(yíng)湘菜系列，尤以水魚(yú)膠汁撈飯為招牌特色，色澤亮麗，吃到嘴里香滑、濃郁，柔中帶有質(zhì)感的變化，是湘菜中一道不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典菜品。另外還有老壇伏魚(yú)、冷...

沔陽(yáng)位于湖北中部，有5000多年的文明史，是現(xiàn)今的仙桃市，有魚(yú)米之鄉(xiāng)的美譽(yù)。沔陽(yáng)人民喜愛(ài)吃蒸菜，有無(wú)菜不蒸、無(wú)蒸不席的風(fēng)俗，所以被稱為蒸菜之鄉(xiāng)。那聞名遐邇的沔陽(yáng)三蒸是哪三蒸？這是許多餐飲人及食客的首問(wèn)。沔陽(yáng)三蒸是蒸畜禽、蒸水產(chǎn)和蒸蔬菜，以粉蒸為主要技法，多種蒸菜技法并用，成為了江漢平原家喻戶曉的農(nóng)家菜，現(xiàn)已被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 ...

今天天氣略顯霧霾，但卻絲毫沒(méi)有影響到大家考察的心情。路兩旁青翠略帶泛黃的樹(shù)木，非常養(yǎng)眼，還有空中自由翱翔的鳥(niǎo)兒們，太原這座城市充滿了朝氣、充滿了活力。 最愛(ài)你優(yōu)的名字來(lái)源于創(chuàng)始人高飛總經(jīng)理生命中最重要的三個(gè)人，分別取自妻子名字中的“愛(ài)”，大女兒名字中的“妮”和小女兒名字中的“優(yōu)”，于是一個(gè)熱情奔放、活力四射的店名產(chǎn)生了。它，意在把最真誠(chéng)、最熱烈的愛(ài)送給最深愛(ài)的家庭。這與火鍋帶給我們現(xiàn)吃現(xiàn)燙、暴汗...

湖北鄂州，是一座獨(dú)一無(wú)二的水畔小城，是湖北之根，武昌之源。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚王熊渠分封其子熊紅到鄂州為鄂王，修筑鄂王城，這就是湖北簡(jiǎn)稱鄂的由來(lái)。三國(guó)時(shí)，吳王孫權(quán)就在此建都，改稱武昌。這座半邊山水半邊城的古城，始終是長(zhǎng)江中游的政治、軍事和經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展中心。 鄂州的天然物質(zhì)資源非常豐富，是國(guó)內(nèi)有名的古銅鏡之鄉(xiāng)的發(fā)祥地，也是名副其實(shí)的魚(yú)米之鄉(xiāng)。這座號(hào)稱百湖之市的鄂州以武昌魚(yú)聞名海內(nèi)外。武...

聽(tīng)說(shuō)山西是個(gè)盛產(chǎn)美食的好地方，我們一起去看看吧…… 品味美食，品味的是一種情懷； 烹飪美食，烹飪中氤氳著一種文化的氣息。 一勺陳醋，一杯汾酒，一碗小面； 就能讓我們從味蕾認(rèn)識(shí)山西這個(gè)獨(dú)具匠心的美食圣地。 來(lái)吧，一起去山西 每時(shí)宏達(dá)將帶您走進(jìn)山西最有特色的幾家餐廳，分別參觀考察最火爆的火鍋、面館、烤肉、川菜、晉菜老店和時(shí)尚小館等餐飲企業(yè)，多方面深入了解這些餐廳的經(jīng)營(yíng)特色和成功之道。 考察亮點(diǎn)...

考察目標(biāo)： 湖北蒸菜及食材＋湖南湘菜及食材 湖北蒸菜： 歷史悠久，蒸菜品種有300多種，故有“無(wú)料不蒸”之說(shuō)，其特點(diǎn)為講究原形、原味、原色、原汁，力求突出畜禽的肥美，魚(yú)蝦的鮮嫩，蔬菜的清香。 蒸菜的五大優(yōu)勢(shì)： 1、距今有五千多年歷史 2、多種不同的蒸制方法 3、每種蒸法都各具特色 4、營(yíng)養(yǎng)成分保存較好 5、能最大限...

石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚(yú)之一。 9月20日，每時(shí)宏達(dá)好食材考察團(tuán)來(lái)到位于三亞海岸邊的福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)養(yǎng)殖基地，參觀考察綠色無(wú)公害石斑魚(yú)的養(yǎng)殖情況。福聯(lián)水產(chǎn)石斑魚(yú)養(yǎng)殖基地由于臨近海邊，所以能夠直接抽海水入魚(yú)塘，模擬海洋環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)石斑魚(yú)自然呼吸、快樂(lè)成長(zhǎng)的最佳養(yǎng)殖狀態(tài)。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，不但最...

品味美食，品味的是一種情懷； 烹飪美食，烹飪中氤氳著一種文化的氣息。 一勺陳醋，一杯汾酒，一碗小面，就能讓我們從味蕾認(rèn)識(shí)山西這個(gè)獨(dú)具匠心的美食圣地。 來(lái)吧，一起去山西！ 1、去醉愛(ài)你優(yōu)：感受家的氛圍、親情的服務(wù)，回家吃飯的家文化。 2、去順溜：體驗(yàn)中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)流程，了解其如何從一家30平米小店，發(fā)展到旗下?lián)碛屑庸づ渌椭行募叭珖?guó)八十多家分店，日接待客流超過(guò)兩萬(wàn)人次的中式快餐連鎖店。 3、去天星...