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格蘭島又稱珊瑚島或金沙島。周圍海域水質(zhì)潔凈，可透視水深達(dá)數(shù)米之下的海底生物世界。離珊瑚島西岸不遠(yuǎn)的海底，有大片美麗的珊瑚，可乘玻璃底觀光小船飽覽海底奇景，也可以潛入水中更近距離地觀賞。由芭堤雅海灘乘船前往約需45分鐘。距離芭堤雅9公里，是芭堤雅海灘外最大的島，島的四周有許多沙灘，沙白細(xì)綿，水清見底，海底又有許多珊瑚和熱帶魚，故稱珊瑚島，是休閑、海浴、游泳、潛水和其他海上活動(dòng)的好去處?？沙藙e具風(fēng)格...
泰國(guó)考察最后一天，來到期待已久的藍(lán)象餐廳學(xué)院實(shí)操流行的泰國(guó)菜，以期更深度了解泰國(guó)飲食的精髓之處。 藍(lán)象餐廳創(chuàng)始店其實(shí)不在泰國(guó)，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)人與她的外籍先生一同在國(guó)外開創(chuàng)此品牌，廣受食客好評(píng)，于是帶著名氣回泰國(guó)發(fā)跡，才有了曼谷的這家13年之久的藍(lán)象餐廳！ 一大早考察學(xué)員在助理老師的帶領(lǐng)下，先到傳統(tǒng)市場(chǎng)去認(rèn)識(shí)采購(gòu)食材、調(diào)料， 之后回到學(xué)院，分成兩組，藍(lán)象為每個(gè)人設(shè)了固定的小操作臺(tái)，并標(biāo)上牌號(hào)，先由老師講...
海南著名食材考察+優(yōu)秀餐飲店鋪交流 ?餐廳靈魂是"好食材" 亞洲著名美食家蔡瀾先生感嘆："食材是所有國(guó)家美食的精靈！中國(guó)是烹飪大國(guó)，烹飪精髓高于其他國(guó)家，只要從業(yè)者能在食材上下足功夫，好食材自然會(huì)生出好產(chǎn)品，生意能不好嗎？可見，食材的選擇是一家餐廳的靈魂！ 未來餐廳拼"好食材" 蔡瀾先生還認(rèn)為，《舌尖上的中國(guó)》之所以反響大，預(yù)示食客未來看重好食材?，F(xiàn)在的廚師都注重精細(xì)的花樣，菜式的漂...
泰國(guó)考察第一餐—那通河畔景觀餐廳，位于曼谷中國(guó)大使館附近10分鐘車程，有30年的歷史，原在大使館左側(cè)500公尺，當(dāng)時(shí)是東南亞最大的溜冰鞋餐廳。老板在1997年將這財(cái)源滾滾的餐廳出租給家樂福做大超市，將那通餐廳搬至附近明齊四角，占地18母地。餐廳設(shè)計(jì)保留泰國(guó)風(fēng)情， 最大的特色是餐廳中央有一個(gè)美麗的噴水池和一個(gè)寬闊的人工湖，后面一高爾夫球練習(xí)場(chǎng)，集團(tuán)轄下還有四家酒店。 被譽(yù)為泰國(guó)高人氣餐廳，曼谷環(huán)境...
一早開車趕往“水上集市”丹嫩沙多，距離曼谷以南104公里。到達(dá)水上市場(chǎng)后，大家分成幾組。乘上租來的小船，穿梭在商販中間，與河里及岸兩邊的商販討價(jià)還價(jià)。商販們戴著獨(dú)特的草帽，大聲地吆喝叫賣。沒趕上早上7點(diǎn)到8點(diǎn)的高峰時(shí)段，聽導(dǎo)游說，高峰時(shí)段，這樣的小商船和載客的小船在運(yùn)河上會(huì)造成河道交通堵塞，形成一道熱鬧的風(fēng)景。更可盡情欣賞泰國(guó)水鄉(xiāng)建筑，領(lǐng)略河邊水上人家的生活。 因?yàn)橄缕鹆舜笥?，午?..
孔緹批發(fā)市場(chǎng)是曼谷最大生鮮、蔬菜、水果批發(fā)市場(chǎng)，最道地的泰國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)。各式蔬菜水果應(yīng)有盡有，還有專人提供送貨服務(wù)到車上，在2010年被美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)CNN稱作最正宗的泰國(guó)鮮市場(chǎng)，每天上午6時(shí)營(yíng)業(yè)至第二日清晨2時(shí)，都是以批發(fā)價(jià)格出售，非常受到餐廳和一般家庭主婦的喜愛。豬、牛、羊肉類，魚、貝、蝦、蟹海鮮或各種奇特辣椒或蔬菜都一應(yīng)俱全，水果更不用說，較常見的鳳梨、香蕉、西瓜都堆積如山，熱帶水果的榴...
告別舒適浪漫的香格里拉，驅(qū)車前往芭提亞龍虎園，位于泰國(guó)芭提雅春武里府，是拉差村的一座大型虎園，生活著超過300只孟加拉虎和近10萬(wàn)只鱷魚。該虎園于1997年4月23日正式對(duì)外開放，占地面積約100公頃，是亞洲最大的龍虎公園。 午餐于園內(nèi)品鑒了鱷魚湯、鱷魚肉串、鱷魚爪兒肉，談不上非常好吃，但畢竟是特色，也算不虛此行。 午餐后羅象園騎大象，說起大象，泰國(guó)自古以來就與大象密不可分，曾經(jīng)在戰(zhàn)爭(zhēng)...
2015年8月4日~6日北京每時(shí)宏達(dá)攜手遼沈餐飲同盟，組織全國(guó)15各省31個(gè)市的近60位餐飲老板，走進(jìn)燒烤之都沈陽(yáng)，探索“燒出來的機(jī)會(huì)～烤出來的財(cái)富”的秘密。 遼沈餐飲同盟是由一群志同道合的東北餐飲企業(yè)老板共同結(jié)伴組成的。在他們當(dāng)中很多都是享譽(yù)當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)的餐飲企業(yè)。為了提高行業(yè)水準(zhǔn)，他們立志把東北菜推崇為第九大菜系，并把沈陽(yáng)打造為燒烤之都，最為沈陽(yáng)的餐飲名片向全國(guó)推廣，讓全國(guó)更多的人了解沈陽(yáng)，...
燒烤之都——沈陽(yáng)?誕生記 遼沈餐飲同盟—九哥 【一個(gè)念頭】 早在2007年我在廣州學(xué)習(xí)品牌、定位課程的時(shí)候，就萌發(fā)了把沈陽(yáng)打造成燒烤之都的想法！因?yàn)槟菚r(shí)看到好多城市都將自己的傳統(tǒng)食品進(jìn)行了清晰定位，并以此作為城市的名片向外推廣宣傳，把這張名片深深的植入人們的心智，讓人們覺得如果不是這個(gè)地方的人做出來的產(chǎn)品都不正宗。 人類的燒烤歷史很長(zhǎng)，但把它用餐飲店的方式體現(xiàn)出來的時(shí)間并不長(zhǎng)。沈陽(yáng)的燒烤有三十...
遼沈餐飲同盟攜手每時(shí)宏達(dá)第一屆尋烤都美味之源感恩匯 ——遼沈餐飲同盟秘書長(zhǎng)：周慶仙 親愛的朋友們： 遼沈餐飲同盟攜手每時(shí)宏達(dá)，尋烤都美味之源?？疾旖涣鲿?huì)圓滿落下帷幕，我的心久久不能平靜，近一個(gè)月來的一幕幕又浮現(xiàn)在我的心頭。從7月10日會(huì)長(zhǎng)想把遼沈餐飲同盟在全國(guó)餐飲人面前樹立，并把沈陽(yáng)建立成為烤都的一個(gè)念頭，到7月11日我和會(huì)長(zhǎng)初擬第一份草案，到7月20日每時(shí)宏達(dá)的鄧總開始在全國(guó)餐飲界發(fā)布本次考察...
